Ο Gordon Ramsey, ετοιμάζει το πιο γευστικό, φυτικό μπέικον.

Ο διάσημος σεφ Gordon Ramsey- ο οποίος ήταν στο παρελθόν επικριτής του βιγκανισμού- μοιράστηκε πρόσφατα μια συνταγή για vegan μπέικον στο Tik Tok. Στο βίντεο αυτό, το μπέικον παρασκευάζεται σε τρία στάδια. Πρώτα ο Ramsey ανακατεύει μια μαρινάδα με πολτοποιημένο σκόρδο μαγιά, πάπρικα, πιπέρι καγιέν, σιρόπι σφενδάμου, σόγια sauce και vegan βούτυρο. Η μαρινάδα ανακατεύεται σε ένα μπολ με τεμαχισμένο tofu. Στη συνέχεια ο σεφ κόβει λωρίδες ριζόχαρτου, τις οποίες βυθίζει στη μαρινάδα και κατόπιν τοποθετεί στο ταψί. Προσθέτει μερικές κουταλιές από το θρυμματισμένο tofu σε κάθε λωρίδα ρυζόχαρτου και στη συνέχεια τοποθετεί από πάνω άλλη μία λωρίδα ρυζόχαρτου. Μετά το ψήσιμο στο φούρνο, το ρυζόχαρτο φαίνεται τραγανό και λιπαρό, παρόμοιο με το ζωικό μπέικον, καθώς το θρυμματισμένο tofu μεταξύ των δύο στρώσεων ρυζόχαρτου λειτουργεί ως λίπος ενώ ψήνεται.

Νωρίτερα φέτος, ο Ramsey πήγε ένα βήμα παραπέρα την αγάπη του για την plant-based διατροφή, καλωσορίζοντας την πρώτη vegan διαγωνιζόμενη, Josie Clemen’s, στην πιο πρόσφατη σεζόν του ριάλιτι μαγειρικής Hell’s Kitchen. Ο γνωστός σεφ, έγινε, επίσης πρόσφατα πρεσβευτής μιας νέα καμπάνιας της vegan μάρκας Silk για την προώθηση του γάλακτος βρώμης.

Ο Ramsey όπως και οι περισσότεροι σεφ ανά τον κόσμο, αντιλαμβάνεται την ολοένα και αυξανόμενη τάση μεταστροφής των ανθρώπων σε έναν vegan τρόπο ζωής και προσαρμόζεται στις διατροφικές συνθήκες όπως αυτές μεταβάλλονται και ισχύουν.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις