Ο executive chef Μιχάλης Νουρλόγλου υποδέχεται στην κουζίνα του τον βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin, Chef Pieter Riedijk
Οι γαστρονομικές συνθέσεις των δύο κορυφαίων chef έχουν ως βάση τους την εξαιρετική τοπική πρώτη ύλη, με σεβασμό στην εποχικότητα και την παράδοση της Ζακύνθου