Τέλος στην ορολογία που συνδέεται με το κρέας για να αποφευχθεί η σύγχυση

Η Γαλλία θα γίνει η πρώτη χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης που θα απαγορεύσει τη χρήση λέξεων όπως «μπριζόλα» και «λουκάνικο» από την εφαρμογή σε vegan τρόφιμα, σύμφωνα με επίσημο διάταγμα που δημοσιεύθηκε την Πέμπτη. Η απαγόρευση, η οποία είχε αρχικά συμφωνηθεί το 2020, θα τεθεί σε ισχύ τον Οκτώβριο.

«Δεν θα είναι δυνατή η χρήση ορολογίας που παραδοσιακά συνδέεται με το κρέας και τα ψάρια για να χαρακτηριστούν προϊόντα που δεν ανήκουν στον ζωικό κόσμο και τα οποία, ουσιαστικά, δεν είναι συγκρίσιμα», αναφέρει το επίσημο διάταγμα.

Ο κανονισμός ισχύει μόνο για προϊόντα που κατασκευάζονται στη Γαλλία και το μεγαλύτερο αγροτικό λόμπι της χώρας FNSEA είπε ότι δεν προχώρησε αρκετά καθώς άφησε την πόρτα ανοιχτή στις εισαγωγές. Είπε ότι παρόμοιοι νόμοι θα έπρεπε να θεσπιστούν «σε ευρωπαϊκό επίπεδο», αλλά η ΕΕ απέρριψε μια παρόμοια πρόταση το 2020.

Ορισμένοι όροι, όπως «βούτυρο», «γάλα» και «τυρί» προστατεύονται ήδη σε ευρωπαϊκό επίπεδο και δεν μπορούν να εφαρμοστούν σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Λέξεις όπως “μπιφτέκι” επιτρέπεται, ωστόσο, να χρησιμοποιούνται σε εναλλακτικές λύσεις κρέατος.

Η αγορά για χορτοφαγικά και vegan τρόφιμα που θυμίζουν κρέας έχει εκτιναχθεί τα τελευταία χρόνια καθώς περισσότεροι άνθρωποι ανησυχούν για την κλιματική αλλαγή, την καλή διαβίωση των ζώων και τη διατροφή στρέφονται σε φυτικές δίαιτες. Αυτό με τη σειρά του προσέλκυσε σημαντικές επενδύσεις από παγκόσμιους ομίλους αγροδιατροφών που ελπίζουν να επωφεληθούν από μια τάση προς την υγιεινή διατροφή.

Οι άγγελοι επενδυτές, οι επενδυτές επιχειρηματικών συμμετοχών, καθώς και οι αυξημένες επενδύσεις από κολοσσούς αγροδιατροφής όπως η Cargill, η Danone και η Nestle, συνέβαλαν στην τόνωση της ανάπτυξης στο 19% ετησίως.

Διαβάστε επίσης:

Το τηλεοπτικό σποτ για την vegan διατροφή που λογοκρίθηκε στην Βρετανία

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις