Η συνταγή από τους Μύλους Αγίου Γεωργίου

Μια εύκολη πίτα με λαχανικά που έχετε στο ψυγείο σας κατάλληλη για όσους ακολουθούν vegan διατροφή. Θα χρειαστείτε μόλις 20 λεπτά για την παρασκευή της και 25 λεπτά για το ψήσιμο.

Η συνταγή από τους Μύλους Αγίου Γεωργίου και τη Lady papaya.

Υλικά

  • 335 γρ.αλεύρι Ολικής Άλεσης Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 100 mlελαιόλαδο
  • 150 mlνερό
  • 600 γρ.βιολογικό τόφου
  • 220 mlφυτικό ρόφημα (πχ καρύδας)
  • 2 κ.σ.σπασμένο λιναρόσπορο
  • 1 κ.σ.κάρυ
  • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
  • αλάτι & πιπέρι
  • λαχανικά της αρεσκείας σας (σπαράγγια, kale, κόκκινη πιπεριά, μπρόκολο)

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ᵒC στον αέρα. Βάζουμε το αλεύρι και τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώνουμε. Σκεπάζουμε το ζυμάρι μας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά (όχι στο ψυγείο).
  2. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν σαν κρέμα.
  3. Αφού έχουν περάσει τα 15 λεπτά ανοίγουμε το φύλλο με τη ζύμη μας. Πασπαλίζουμε μια καθαρή επιφάνεια με αλεύρι και ανοίγουμε. Μόλις έχει πάρει το σχήμα που θέλουμε σιγά σιγά την τοποθετούμε στο ταψάκι μας και την ψήνουμε για 10 λεπτά.
  4. Στο ενδιάμεσο πλένουμε τα λαχανικά μας και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Δεν θέλουμε να τα μαυρίσουμε. Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά βγάζουμε το ταψάκι μας από το φούρνο.
  5. Απλώνουμε τη γέμισή μας και από πάνω βάζουμε τα λαχανικά μας. Βάζουμε την πίτα μας στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις