Και γιατί αξίζει να τα βρεις και να τα δοκιμάσεις

Το παγκόσμιο ισχυρό vegan κίνημα που ενδιαφέρεται να περιορίσει τα ζωικά προϊόντα έχει οδηγήσει στην αύξηση των εναλλακτικών γάλακτος στην αγορά. Πλέον, “ξεφυτρώνουν” συνεχώς νέες επιλογές αφού πολλοί από τους καρπούς της φύσης μπορούν να μετατραπούν σε vegan γάλα. Το γάλα αμυγδάλου και το γάλα σόγιας είναι ίσως τα πιο διαδεδομένα, ωστόσο υπάρχει μια σειρά από επιλογές πέρα από αυτές, καθεμία από τις οποίες φέρνει διαφορετική γεύση, υφή και θρεπτικό προφίλ.

Γάλα κάνναβης 

Το γάλα κάνναβης προέρχεται από το φυτό κάνναβης. Γνωστό για τις θεραπευτικές ιδιότητές του έχει μετατραπεί σε έλαια, ίνες, σπόρους και τώρα γάλα. Είναι μια θρεπτική επιλογή με μόνο περίπου 70 θερμίδες ανά φλιτζάνι και λίγους υδατάνθρακες. Ωστόσο, προσφέρει μια πλήρη πρωτεΐνη με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Όσοι το έχουν δοκιμάσει λένε ότι η γεύση είναι ξηρή και ελαφρώς γλυκιά, ακόμη και σε μη ζαχαρούχα μορφή.

Γάλα κινόα

Η κινόα είναι ένα δημητριακό που απέκτησε δημοτικότητα όταν ανακαλύφθηκε πως είναι υπερτροφή πριν από αρκετά χρόνια. Ωστόσο, το γάλα κινόα είναι αρκετά νέο στην αγορά και μπορεί να είναι δύσκολο να το βρεις. Η κινόα είναι χωρίς γλουτένη και υψηλή σε πρωτεΐνη. Με την ελαφρώς ξηρή και γλυκιά γεύση του, συνδυάζεται καλά με δημητριακά και πλιγούρι βρώμης.

Γάλα Macadamia

Δεν είναι και πολύ περίεργο που θα βγει στην αγορά λαμβάνοντας υπόψη τη δημοτικότητα του γάλακτος αμυγδάλου. Το γάλα Macadamia έχει πιο κρεμώδη υφή από τις περισσότερες μη γαλακτοκομικές επιλογές με πιο παχύρρευστη σύσταση που προτείνεται ως προσθήκη σε γάλα, τρόφιμα ή smoothies. Το γάλα Macadamia περιέχει το ένα τρίτο των θερμίδων, περίπου το μισό λίπος του αγελαδινού γάλακτος και είναι χαμηλότερο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Γάλα σουσαμιού

Ένα από τα νεότερα φυτικά γάλατα στην αγορά είναι το γάλα σουσαμιού, για το οποίο μπορεί να μην έχετε ακούσει, αλλά αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή. Φτιαγμένο από σουσάμι, αυτό το εναλλακτικό γάλα μπορεί να είναι το πιο φιλικό προς τον πλανήτη φυτικό γάλα της αγοράς. Το γάλα σουσαμιού έχει μια λεπτή και ιδιαίτερη γεύση σουσαμιού και είναι μια εξαιρετική επιλογή για lattes, καθώς αφρίζει εύκολα και δεν διαχωρίζεται όταν προστίθεται σε ζεστά υγρά, σε αντίθεση με άλλες εναλλακτικές.

Διαβάστε επίσης: 

Γάλα από αρακά: Ένα από τα καλύτερα φυτικά υποκατάστατα

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις