Τα κεφτεδάκια είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα μικρών και μεγάλων.
Εάν ακολουθείτε vegan διατροφή αυτές είναι δύο ιδανικές συνταγές για εσάς από την εταιρεία paliria
Κεφτεδάκια από Φάβα
Υλικά
1 συσκευασία 280g Φάβα Paliria
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μικρό κρεμμυδάκι ξερό
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.σ. τριμμένο παξιμάδι
2 κ.σ. αλεύρι
4 ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
1 κ.σ. ψιλοκομμένη κάπαρη
Αλάτι & πιπέρι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες στο μίξερ και πολτοποιούμε μέχρι να πετύχουμε μια υφή σφιχτή, που να μπορούμε να πλάσουμε σε κεφτεδάκια. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά περίπου.
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το σπορέλαιο να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, πλάθουμε κεφτέδες σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού και τους πιέζουμε να πλατύνουν λίγο.
Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά, στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας να φύγει η ποσότητα λαδιού που έχουν κρατήσει και σερβίρουμε.
Ρεβιθοκεφτέδες
Υλικά
1 συσκευασία 280g ρεβιθάδα Paliria
2 κ.σ. τριμμένο παξιμάδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. τριμμένη μαντζουράνα
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Χυμό από ½ λεμόνι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα:
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 αγγουράκι ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Ακολουθούν αναλυτικά τα βήματα για τη συνταγή Ρεβιθοκεφτέδες από Ρεβιθάδα Paliria
Πολτοποιούμε ελαφρά τη ρεβιθάδα Paliria στο μίξερ.
Προσέχουμε να μη γίνουν αλοιφή και μεταφέρουμε τη ρεβιθάδα σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
Ζυμώνουμε απαλά μέχρι να επιτύχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα που να πλάθεται.
Πλάθουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού και τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Ετοιμάζουμε την κρύα σαλάτα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια συνοδεύοντάς τα με τη σαλάτα.
Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
