Οι δύο απόψεις που κυριαρχούν - Εσύ με ποια πλευρά είσαι;

Το σύκο είναι ένα νόστιμο φρούτο με πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Όπως και τα υπόλοιπα φρούτα και λαχανικά, εκ πρώτης, θεωρείται κατάλληλο για τους vegan, ωστόσο, στην πραγματικότητα, η περίπτωσή του είναι λίγο ιδιαίτερη. Τα σύκα βασίζονται στις σφήκες για να γονιμοποιηθούν και να σχηματιστούν. Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο σε αυτό  αλλά επειδή τα σύκα ξεκινούν ως ανεστραμμένο λουλούδι, η σφήκα πρέπει να μπει μέσα τους για να επικονιαστεί. Στη συνέχεια, η σφήκα παγιδεύεται στο σύκο και πεθαίνει, και τα ένζυμα μέσα στο σύκο χωνεύουν το σώμα της σφήκας. Καθώς μια σφήκα έχει πεθάνει σε αυτή τη διαδικασία, μερικοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι τα σύκα δεν είναι vegan. Άλλοι υποστηρίζουν ότι είναι απλώς ένα μέρος της φύσης και δεν αποτελεί στην πραγματικότητα εκμετάλλευση της σφήκας. Εδώ εξετάζουμε και τις δύο απόψεις.

Πρώτη άπoψη: Τα σύκα είναι vegan

Ο βιγκανισμός είναι ένας τρόπος ζωής που επιδιώκει να αποκλείσει, στο μέτρο του δυνατού και εφικτού, κάθε μορφή εκμετάλλευσης και σκληρότητας των ζώων για τροφή, ρούχα ή οποιονδήποτε άλλο σκοπό. Ένας κοινός τόπος είναι πως μια φυτική διατροφή που αποφεύγει όλες τις ζωικές τροφές όπως το κρέας (συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, των οστρακόδερμων και των εντόμων), τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και το μέλι – καθώς και προϊόντα όπως το δέρμα και ό,τι έχει δοκιμαστεί σε ζώα. Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ της εργοστασιακής εκτροφής, της καθημερινής σφαγής των ζώων και των δοκιμών σε ζώα που γίνονται στα εργαστήρια από τη μια πλευρά, και της τυχαίας κατανάλωσης εντόμων από την άλλη. Η επικονίαση των σύκων είναι μια απολύτως φυσική – και αμοιβαία ευεργετική – διαδικασία που λαμβάνει χώρα σε ορισμένες, αλλά όχι όλες, ποικιλίες σύκων. Επιπλέον, σε αντίθεση με ό,τι πιστεύουν μερικοί άνθρωποι, τα τραγανά κομμάτια στα σύκα είναι σπόροι και όχι υπολείμματα σφηκών. Ο φοιτητής διατροφής Jamie Kennedy λέει: «Ορισμένες εμπορικές ποικιλίες σύκου καλλιεργούνται χωρίς επικονίαση σφήκας – επομένως πρώτα από όλα μια γενική απαγόρευση στα σύκα είναι εντελώς περιττή».

Δεύτερη άποψη: Τα σύκα δεν είναι vegan

Οι βίγκαν, στο μέτρο του δυνατού, θα πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε ζώα ή ζωικά προϊόντα. Ο τρόπος με τον οποίο γονιμοποιούνται ορισμένες ποικιλίες σύκου σημαίνει ότι κάθε βρώσιμος καρπός ορισμένων ποικιλιών σύκου περιέχει τουλάχιστον μία νεκρή σφήκα – επομένως, τρώγοντας ένα σύκο, τρώτε ένα νεκρό έντομο. Σύμφωνα με το διαδικτυακό εγχειρίδιο φυσικής ιστορίας Waynes Word, η σφήκα θα μπει στο σύκο, περνώντας σε ένα μέρος του φυτού –γνωστό ως καλίμυρνα– στο οποίο δεν μπορεί να γεννήσει τα αυγά της. Από απογοήτευση, περιφέρεται τριγύρω, γονιμοποιώντας τα λουλούδια. Τελικά πεθαίνει από απόλυτη εξάντληση και διασπάται από ένα ένζυμο που αφομοιώνει τις πρωτεΐνες μέσα στο σύκο. Για ορισμένους vegan επομένων το να φάει κανείς εν γνώσει του σύκο είναι εντελώς αντίθετο από την vegan φιλοσοφία. Επομένως, είναι προσωπική απόφαση να σταθμίσετε τα επιχειρήματα και να αποφασίσετε μόνοι σας εάν τα σύκα είναι vegan.

Διαβάστε επίσης: 

Σύκα: Τα φρούτα του Αυγούστου με τις μοναδικές ιδιότητες

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις