Ένα ιδανικό συνοδευτικό για πασχαλινό τραπέζι που συνδυάζει πατάτες, λαχανικά και πλούσιο μείγμα λιωμένων τυριών.
Η συνταγή από την Arla.
Υλικά
Πατάτες βρασμένες 700 γρ.
Σπανάκι μαγειρεμένο και πολύ καλά στραγγισμένο 300 γρ.
2 αυγά
Μίξ τριμμένων τυριών Arla Pasta & Gratinar 130 γρ.
Arla mozzarella σε φέτες 150 γρ.
Ελαιόλαδο
Φρυγανιές 20 γρ.
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε καλά όσο είναι ζεστές, ώστε να γίνουν λείος πουρές.
- Προσθέτουμε το σπανάκι, αφού το έχουμε στραγγίσει πολύ καλά, και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τα αυγά, τα 2/3 από το τριμμένο τυρί pasta &gratinar, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C (αέρα).
- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί περίπου 20 εκ.
- Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα πατάτας και τη στρώνουμε ομοιόμορφα. Τοποθετούμε από πάνω τις φέτες μοτσαρέλας.
- Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια.Πασπαλίζουμε και με το υπόλοιπο μείγμα τριμμένων τυριών Pasta & gratinar.
- Πασπαλίζουμε με φρυγανιά και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για 45–50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
- Αφήνουμε το σουφλέ να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.
Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
