Η συνταγή από την εταιρεία Καλογεράκη

Λαχταριστά αλμυρά muffins με πιπεριές και γραβιέρα για μικρούς και μεγάλους  που μπορείτε να τα καταναλώσετε όλες τις ώρες της μέρας.

Η συνταγή από την εταιρεία Καλογεράκη.

Υλικά

400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
300 γρ. Γραβιέρα light Καλογεράκη (ψιλοτριμμένη)
4-5 αυγά
250γρ. “Prince” Έδεσμα με καλλιέργεια γιαούρτης Καλογεράκη
100ml κεφίρ ή ξυνόγαλο
150ml ελαιόλαδο
1 πιπεριά κόκκινη (σε μικρά κυβάκια)
1 πιπεριά πράσινη (σε μικρά κυβάκια)
Λίγο μαϊντανό ή φρέσκια ρίγανη (ψιλοκομμένο)
Λίγη πάπρικα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε 12 χάρτινες θήκες στο ταψί για muffins. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά να αφρατέψουν. Καρυκεύουμε και προσθέτουμε το κεφίρ, το ελαιόλαδο, τη σόδα και το “Prince” Έδεσμα Καλογεράκη και τα χτυπάμε λίγο ακόμη. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε σιγά – σιγά το αλεύρι. Ανακατεύουμε με σπάτουλα ή με τον γάντζο του μίξερ. Το μίγμα πρέπει να είναι σφιχτό σαν παχύρευστη κρέμα. Εάν χρειαστεί θα προσθέσουμε λίγο ακόμη κεφίρ στο μίγμα. Τέλος, ρίχνουμε τις πιπεριές και τη Γραβιέρα Light Καλογεράκη (ψιλοτριμμένη) και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα.

Μεταφέρουμε το μίγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής χωρίς κορνέ. Μοιράζουμε το μίγμα στις θήκες. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 – 35 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσουν τα muffins και να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις