Μια υπέροχη συνταγή για σαλάτα-γεύμα που πρέπει να δοκιμάσεις

Λατρεύετε τις σαλάτες; Αυτή η συνταγή για σαλάτα είναι ό,τι πρέπει αν θέλετε να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή, αλλά και αν νηστεύετε αυτή την περίοδο.

Αυτή η σαλάτα από τη food blogger mrssoupe, είναι δροσερή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά, με θεϊκή γεύση και πολλά χρώματα. Όλα όσα πρέπει να υπάρχουν σε μια σαλάτα είναι εδώ. Σε ό,τι αφορά τη σως, είναι κρεμώδης, είναι ελαφρώς καυτερή (αν το θέλεις) και μεταμορφώνει τη σαλάτα σε δευτερόλεπτα.

Συνταγή για σαλάτα με ρεβύθια

Υλικά

1 φλ. κριθαράκι
400 γρ. ρεβύθια βρασμένα (στραγγισμένα)
1 κ.γ. κουρκουμά
1/4 λάχανο τριμμένο
4 καρότα τριμμένα
λίγη μέντα ψιλοκομμένη
1/4 φλ. κάσιους
1/4 φλ. σταφίδες

για τη σως
2 κ.σ. σριράτσα σως (ή κέτσαπ)
1/4 φλ. ηλιόσπορο
2 κ.σ. σπόρους chia
1 λεμόνι
1,5 κ.σ. maple syrup
αλάτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ξεκίνα βράζοντας το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε αλατισμένο νερό. Πρόσθεσε στο νερό και τον κουρκουμά.
Στο μεταξύ ετοίμασε τα λαχανικά σου. Τρίψε το λάχανο και το καρότο και ψιλόκοψε την μέντα.
Βάλε και τον ηλιόσπορο να μουλιάσει σε ζεστό νερό μέχρι να βράσει το κριθαράκι σου.
Ρίξε στο μούλτι όλα τα υλικά για τη σως αφού στραγγίσεις τον ηλιόσπορο και χτύπα καλά. Άσε τη σως στην άκρη.
Σε μεγάλο μπολ ρίξε τα ρεβύθια, το κριθαράκι, τα λαχανικά σου όλα, τα κάσιους, τις σταφίδες και από πάνω τη σως. Ανακάτεψε και απόλαυσε μια πεντανόστιμη σαλάτα-γεύμα.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις