Πενήντα νησιά, μία κοινή γαστρονομική ταυτότητα, ένας παγκόσμιος στόχος

Το Νότιο Αιγαίο κάνει το επόμενο μεγάλο βήμα στη διεθνή του πορεία, καταθέτοντας επίσημα την υποψηφιότητά του για τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028. Μετά την ανακήρυξή του ως Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας το 2019, γίνεται η πρώτη ελληνική περιφέρεια που διεκδικεί αυτή την κορυφαία διεθνή διάκριση.

Το Περιφερειακό Συμβούλιο Νοτίου Αιγαίου ενέκρινε την εισήγηση της Περιφερειακής Αρχής για την υποβολή της υποψηφιότητας και εξουσιοδότησε τον Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου, Γιώργο Χατζημάρκο, να ολοκληρώσει τη διαδικασία διεκδίκησης, σηματοδοτώντας την έναρξη μιας νέας, ακόμη πιο φιλόδοξης φάσης για τη γαστρονομική ταυτότητα των νησιών.

Για τον σκοπό αυτό, συγκροτήθηκε η Περιφερειακή Επιτροπή Φορέων Νοτίου Αιγαίου, μια ισχυρή θεσμική συμμαχία που συνυπογράφει τη διεκδίκηση του τίτλου. Συνολικά δώδεκα φορείς αποτελούν τη βάση της συμμαχίας, η οποία παραμένει ανοιχτή για την άμεση συμμετοχή νέων κοινωνικών, παραγωγικών, πολιτιστικών και οικονομικών εταίρων.

Στην Επιτροπή αντιπροσωπεύονται επιμελητήρια, ακαδημαϊκή κοινότητα, κλάδος φιλοξενίας, πολιτιστικοί σύλλογοι, αρχιμάγειρες και οινοποιοί.

Πάνω από 50 Πρωτοβουλίες

Η υποψηφιότητα για το 2028 ξεδιπλώνει μια ολοκληρωμένη στρατηγική που περιλαμβάνει περισσότερες από 50 στοχευμένες πρωτοβουλίες, με σκοπό να αναδείξουν το νησιωτικό γαστρονομικό μοντέλο σε παγκόσμια κλίμακα. Το περιεχόμενο της διεκδίκησης βασίζεται στην ενίσχυση των υφιστάμενων επιτυχημένων δράσεων αλλά και στη δημιουργία νέων εμβληματικών θεσμών (flagship projects).

Στο επίκεντρο βρίσκονται:

Γαστρονομικές διαδρομές | Πολιτιστικές & γαστρονομικές εμπειρίες ανά νησί

Gastro Zero Waste | Γαστρονομία χωρίς αποβλήτα

Αγρο-διατροφικές επιχειρήσεις | Στήριξη και εξωστρέφεια παραγωγών & νέα αγορά

Εκπαιδευτικές δράσεις | Νέοι, σχολεία, επαγγελματική κατάρτιση

Αρχείο κληρονομιάς | Οπτικοακουστική καταγραφή γαστρονομικής παράδοσης

Διάλογος νησιωτικών περιφερειών | Νότιο Αιγαίο ως συντονιστής

«Στα πενήντα κατοικημένα νησιά και τις εκατοντάδες μικρότερες νησίδες του Νοτίου Αιγαίου, η ιστορία του αρχιπελάγους μας γραφόταν ανέκαθεν μέσα από τη γη, τη θάλασσα και τους ανθρώπους που τις φέρνουν κοντά. Με αυτή τη βαθιά αίσθηση ταυτότητας, διεκδικούμε σήμερα με υπερηφάνεια τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας για το 2028» δήλωσε ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος και πρόσθεσε:

«Το Νότιο Αιγαίο είναι ένα μωσαϊκό νησιών, το καθένα ξεχωριστό, αλλά όλα ενωμένα κάτω από κοινές αξίες: την αυθεντικότητα, την ανθεκτικότητα και τον βαθύ σεβασμό για την παράδοση και τη φύση. Η γαστρονομία μας αντανακλά αυτόν ακριβώς τον πλούτο. Είναι σοφία γεννημένη από ανάγκη, απλότητα, τοπικά υλικά, δοκιμασμένες από τον χρόνο τεχνικές και μια κουλτούρα φιλοξενίας που μετατρέπει κάθε γεύμα σε ουσιαστική σύνδεση. Τα νησιά μας βρίσκονται σήμερα στην πρώτη γραμμή της κλιματικής κρίσης, όμως μετατρέπουμε τις αρχαίες ρίζες μας σε μελλοντική παρακαταθήκη. Μέσα από καινοτόμα, πρωτοπόρα έργα βιωσιμότητας –όπως αυτά που ήδη υλοποιούνται σε Τήλο, Χάλκη, Αστυπάλαια και Ρόδο, καθιστούμε τα νησιά μας ζωντανά εργαστήρια αναγεννητικού τουρισμού.

Με τον τίτλο του 2019 τιμήσαμε το παρελθόν μας. Με την υποψηφιότητα για το 2028 κοιτάζουμε μπροστά με ακόμη μεγαλύτερη φιλοδοξία και αναλαμβάνουμε την ευθύνη: να καινοτομήσουμε, να προστατεύσουμε τα οικοσυστήματά μας και να διαμορφώσουμε ένα παγκόσμιο μοντέλο ανάπτυξης βιώσιμο και χωρίς αποκλεισμούς. Γιατί στο Νότιο Αιγαίο, το φαγητό δεν ήταν ποτέ απλώς τροφή. Είναι τρόπος ζωής. Είναι ο τρόπος μας να ανήκουμε κάπου. Και σε αυτό το ταξίδι, προσκαλούμε όλο τον κόσμο να γίνει κομμάτι μας.»

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις