Τα τρόφιμα «πρωταθλητές» του πασχαλινού τζίρου

Στις αγορές τροφίμων για το πασχαλινό τραπέζι κατευθύνθηκαν σχεδόν οι μισές δαπάνες των Ελλήνων τη φετινή εορταστική περίοδο. 

Η κάλυψη, πρωτίστως, των βασικών αναγκών που αφορούν κυρίως στη διατροφή αποτελούν έτσι κι αλλιώς προτεραιότητα στις αγορές των καταναλωτών, ειδικά σε περιόδους έντονων πληθωριστικών πιέσεων. Κατά τη διάρκεια των γιορτών όμως, καθοριστικό ρόλο φαίνεται να διαδραματίζει ακόμη ένας παράγοντας: η τήρηση των παραδοσιακών εθίμων παραμένει σημαντική στην ιεράρχηση που κάνουν, ακόμη κι όταν πιέζονται οικονομικά. Παρότι συχνά τα τελευταία χρόνια, το εορταστικό τραπέζι «αναγκάζεται» κάθε φορά να προσαρμοστεί σε νέα δεδομένα: μικρότερες ποσότητες, διαφορετική σύνθεση στο μενού ή ακόμη και λιγότερα άτομα.

Η παραπάνω εικόνα αποτυπώνεται και στα στοιχεία του ΕΒΕΠ για τον φετινό πασχαλινό τζίρο που υπολογίζεται πως φέτος έφτασε περίπου το 1,5 δισ. ευρώ. Το 50% προέρχεται από τις αγορές τροφίμων, με συνολικές δαπάνες περίπου 750 εκ. ευρώ. Στο πλαίσιο επίσης της τήρησης των παραδόσεων, οι αγορές πασχαλινών δώρων αποτέλεσαν το 20% περίπου του συνολικού τζίρου της εορταστικής περιόδου (περίπου 300 εκατ. ευρώ). Σε ποσοστό 15% (250 εκατ. ευρώ) ο τζίρος προήλθε από τους κλάδους της ένδυσης και υπόδησης. Η ζήτηση για ταξίδια διατήρησε επίσης τη συμμετοχή του τουρισμού στα επίπεδα του 10% (πάνω από 150 εκατ. ευρώ).  

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις