Σύμφωνα με μελέτη του Wine Market Council

Διαφορετικές προτιμήσεις σχετικά με τις προτιμήσεις στα κρασιά που απολαμβάνουν περισσότερο παρουσιάζουν οι Millennials, οι Gen Ζ και ακόμη περισσότερο οι baby boomers.

Σύμφωνα με μελέτη του Wine Market Council, οι Millennials επιλέγουν κυρίως Merlot και το Pinot Noir ενώ η Gen Z περισσότερο το Grenache.

Οι δύο γενιές καταναλωτών συγκλίνουν σε προφίλ κρασιών όπως το Chardonnay, το Muscat, το ροζέ και το γλυκό ροζέ. Από την άλλη πλευρά ενώ και οι δύο ομάδες εκτιμούν τα αφρώδη κρασιά, οι Millennials προτιμούν το Prosecco, ενώ η Γενιά Z προτιμά τα αμερικανικά αφρώδη κρασιά. Και οι δύο, ωστόσο, καταναλώνουν περισσότερη σαμπάνια και cava από τις παλαιότερες γενιές.

Πάνω από το 40% των ερωτηθέντων πιστεύει ότι το κρασί αναδεικνύει τις ειδικές περιστάσεις ενώ στο παρελθόν η κατανάλωση στο σπίτι και οι χαλαρωτικές στιγμές στο σπίτι ήταν οι κύριοι παράγοντες.

Οι Millennials αντιπροσωπεύουν πλέον το 31% των καταναλωτών κρασιού, σε σύγκριση με το 26% των Baby Boomers. Όπως επισημαίνεται ωστόσο, το μερίδιο των Baby Boomers έχει  συρρικνωθεί σημαντικά από την τελευταία έρευνα το 2023 (32%), λόγω της συνδυασμένης επίδρασης της γήρανσης και των αυξανόμενων ανησυχιών για την υγεία τους. Αντίθετα, το μερίδιο των Millennials έχει αυξηθεί κατά μία ποσοστιαία μονάδα σε δύο χρόνια. Συνολικά, ο αριθμός των καταναλωτών κρασιού στις ΗΠΑ έχει μειωθεί κατά 9 εκατ. από το 2023, φτάνοντας τα 76 εκατ. Ταυτόχρονα, το μερίδιο των «τακτικών» καταναλωτών – εκείνων δηλαδή που πίνουν κρασί τουλάχιστον μία φορά κάθε δύο ή τρεις μήνες – έχει μειωθεί από 34% σε 29%.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις