Συνταγή για πατάτες φούρνου τύπου country

16.05.2022 | 13:26

Αν έχετε αναρωτηθεί πώς οι πατάτες country στα εστιατόρια είναι τραγανές απ’ έξω και μέσα ζουμερές σας έχουμε την απάντηση

Της Αλίκης Τάμπου

Εύκολη και τόσο αυτονόητη που απορώ γιατί δεν τρώμε τις πατάτες συνέχεια έτσι. Ειδικά για όσους θέλουν να κάνουν εξοικονόμηση ελαίου τηγανίσματος αυτή η συνταγή θα σας λύσει τα χέρια. Συγχρόνως είναι και εύκολες καθώς δεν χρειάζεται να περάσετε την ώρα σας όρθιοι πάνω από το τηγάνι. Αν έχετε αναρωτηθεί πώς οι πατάτες country στα εστιατόρια είναι τόσο νόστιμες, τραγανές απ’ έξω και μέσα ζουμερές σας έχουμε την απάντηση.

Συνταγή για πατάτες φούρνου country: Υλικά

6 μεγάλες πατάτες ή 1,5 κιλό πατάτες baby
αλάτι
ρίγανη
δεντρολίβανο
πάπρικα
σκόρδο σκόνη
3κ.σ. corn flour

Πώς να φτιάξετε την εύκολη συνταγή για πατάτες φούρνου country

Πλένουμε τις πατάτες και με χοντρό σύρμα για τις κατσαρόλες τις ξύνουμε απ έξω την χοντρή φλούδα αφήνοντας έτσι ναι μεν φλούδα αλλά όχι τόσο χοντρή. Αν έχουμε baby πατάτες τότε παραλείψτε το ξύσιμο μιας που είναι ήδη λεπτόφλουδες. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις ξεπλένουμε καλά να φύγει το άμυλο.
Τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σαν να τις θέλαμε να τις φάμε βραστές. Τις σουρώνουμε στο σουρωτήρι για τα μακαρόνια και θέλουμε να κάνουν ανομοιόμορφη την εξωτερική τους επιφάνεια καθώς αυτή η λεπτή επιφάνεια θα ξεροψηθεί και θα μας δώσει ασύγκριτη νοστιμιά.
Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε το corn flour με τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε. Βάζουμε τις πατάτες σε μπολ και τις ραντίζουμε ελαιόλαδο και το corn flour με τα μυρωδικά να πάνε παντού. Καλύτερα σε αυτό το σημείο να ανακατέψετε απαλά με τα χέρια για να μην σας διαλυθούν οι πατάτες.
Βάζουμε σε μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα με χώρο μεταξύ τους χωρίς να κολλάνε και ξαναραντίζουμε με λάδι. Δεν θέλουμε πολύ λάδι αλλά θέλουμε να λαδωθούν καλά.
Ψήνουμε στους 180 0C στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά κάνοντας ένα με δύο προσεχτικά ανακατέματα να μην διαλυθούν.