Συνταγή: Πεντανόστιμο σουφλέ με μανιτάρια, τυρί και ρόδι

Εύκολη συνταγή για ένα λαχταριστό σουφλέ. Εκτός από τα συνήθη υλικά, τυρί, μανιτάρια, αυγά και κρέμα γάλακτος το ρόδι που προστίθεται στη γέμιση, δίνει μία ξεχωριστή γεύση στο πιάτο σας.

Η συνταγή από την Elbisco.

Υλικά

• 100γρ. Αλλατίνη αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 350γρ. μανιτάρια
• 160γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 25γρ. θυμάρι
• 100γρ. ρόδι
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 30ml ελαιόλαδο
• 6 αβγά
• 500ml κρέμα γάλακτος
• 50ml κρασί
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

1. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα.
2. Μόλις μαλακώσουν, ρίχνουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
3. Μόλις σοταριστούν λίγο, ρίχνουμε το θυμάρι και τα σβήνουμε με κρασί.
4. Ταυτόχρονα, χτυπάμε τα αβγά ελαφριά σε ένα μπολ με την κρέμα γάλακτος.
5. Όταν εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε το τυρί.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος και αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά.
8. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ρόδι και ρίχνουμε όλο το μείγμα σε ένα αλευρωμένο ταψί. Το ψήνουμε στους 175°C για 30-40’, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα.
9. Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις