Vegan συνταγή: Αφράτα και γευστικά φαλάφελ

Λαχταριστοί και πεντανόστιμοι ρεθυθοκεφτέδες ή αλλιώς φαλάφελ. Μια εύκολη συνταγή είτε ακολουθείτε vegan διατροφή, είτε απλώς θέλετε ένα γευστικό πιάτο από ρεβύθια.

Η συνταγή από τον σεφ Πέτρο Συρίγο.

Υλικά

• 500 γρ ρεβίθια
• 1 μέτριο κρεμμύδι στον τριφτή
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
• 50 γρ φρυγανιά
• 1 κ.τ.γ κύμινο σε σκόνη
• 1 κ.τ.γ κόλιανδρο ξερό σε σκόνη
• Μια μικρή καυτερή πράσινη πιπεριά (προαιρετικά)
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. μπεiκιν πάουντερ
• Αλάτι και πιπέρι
• Ηλιέλαιο μισό λίτρο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις