Τι αλλάζει στα σχολικά κυλικεία – Αυτά είναι τα προϊόντα που επιτρέπεται να πωλούν

Μια νέα, επικαιροποιημένη υγειονομική διάταξη για τη λειτουργία των σχολικών κυλικείων, των χώρων εστίασης και των αυτόματων πωλητών σε όλα τα σχολεία Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης της χώρας, θέτει σε εφαρμογή το υπουργείο Υγείας.

Στόχος είναι το σχολικό έτος 2026-2027 να εκκινήσει με πλήρη συμμόρφωση των αρμόδιων φορέων στους νέους κανόνες, διασφαλίζοντας ότι το σχολικό περιβάλλον θα λειτουργεί ως πρότυπο υγιεινής διατροφής και θωράκισης της υγείας των μαθητών. Η πρωτοβουλία ανήκει στην αναπληρώτρια υπουργό Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη, και εντάσσεται οργανικά στο ευρύτερο πλέγμα δράσεων του Εθνικού Προγράμματος για την Αντιμετώπιση της Παιδικής Παχυσαρκίας.

Στο πλαίσιο αυτό, θεσπίζονται αυστηρά ποιοτικά κριτήρια για τα προϊόντα που επιτρέπεται να διατίθενται εντός των σχολικών μονάδων. Μεταξύ εκείνων που δεν επιτρέπεται πλέον να πωλούνται είναι τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά, σνακ όπως γαριδάκια και πατατάκια ή γλυκά αρτοσκευάσματα (πχ κέικ, τσουρέκι, ντονατς), σοκολάτες και παγωτά.

Η νέα διάταξη που αντικαθιστά το προηγούμενο πλαίσιο του 2013, διαμορφώθηκε λαμβάνοντας υπόψη την εισήγηση της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με βάση τα πλέον σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα και βασίζονται στις ακόλουθες βασικές αρχές:

1. Αποφυγή κατανάλωσης τροφίμων που χαρακτηρίζονται ως ενεργειακά πυκνά και πτωχά σε θρεπτικά συστατικά.

2. Περιορισμός πρόσληψης κορεσμένων λιπιδίων.

3. Περιορισμός κατανάλωσης προϊόντων αλλαντοποιίας και επεξεργασμένου κρέατος.

4. Περιορισμός πρόσληψης ελεύθερων σακχάρων.

5. Περιορισμός πρόσληψης νατρίου.

6. Αύξηση της πρόσληψης διαιτητικών ινών.

7. Κατανάλωση νερού και αποφυγή κατανάλωσης αναψυκτικών και ενεργειακών ποτών.

8. Προώθηση της βιώσιμης, περιβαλλοντικά φιλικής και με μικρό αποτύπωμα για το περιβάλλον διατροφής
στο χώρο του σχολείου

Απαγορεύεται

Τα κυλικεία σχολικών μονάδων Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης απαγορεύεται να προσφέρουν στρογγυλά μικρά φρούτα, ιδίως σταφύλια, κεράσια, καθώς και ξηρούς καρπούς στα παιδιά, για λόγους αποφυγής επεισοδίων πνιγμονής.

Οι υπάλληλοι των κυλικείων ενημερώνονται για τα χαρακτηριστικά των τροφίμων που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο πνιγμονής και είναι ευαισθητοποιημένοι κατά την προμήθεια ή προετοιμασία τροφίμων για την πρόληψη του ενδεχόμενου αυτού.

Όσα σχολικά συγκροτήματα διαθέτουν χώρους εστίασης (εστιατόρια) ακολουθούν εβδομαδιαίο μενού σύμφωνα με τις εθνικές διατροφικές συστάσεις για παιδιά και εφήβους.

Τόσο ο κατάλογος των τροφίμων που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία όσο και το εβδομαδιαίο μενού των εστιατορίων ενημερώνονται τακτικά. Αμφότερα είναι αναρτημένα σε εμφανές σημείο του κυλικείου ή του χώρου εστίασης.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις