Οι οδηγίες του ΕΦΕΤ

Στις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού είναι απαραίτητο να ακολουθούμε ορισμένους βασικούς κανόνες όταν αγοράζουμε ή πρόκειται να καταναλώσουμε τρόφιμα που διατηρούνται στο ψυγείο.

Αυτές είναι οι οδηγίες του ΕΦΕΤ ώστε να να προστατευτούμε από τροφιμογενή νοσήματα όταν καταναλώνουμε παγωτά, χυμούς ή εμφιαλωμένο νερό.

Παγωτά

  • Αγοράζουμε παγωτά από καταψύκτες ή βιτρίνες (αν πρόκειται για χύμα παγωτό) που δεν είναι εκτεθειμένοι στον ήλιο και σχηματίζεται πάγος στο εσωτερικό τους.
  • Δεν αγοράζουμε παγωτά που εμφανίζουν ελαττώματα στην συσκευασία τους (παραμορφωμένες ή διεργεμένες συσκευασίες κ.λ.π.).
  • Όταν ψωνίζουμε παγωτό από σούπερ μάρκετ, το τοποθετούμε τελευταίο στο καλάθι και το βάζουμε κατευθείαν στην κατάψυξη επιστρέφοντας στο σπίτι, για μη «σπάσει» η ψυκτική αλυσίδα. Όταν «σπάει» η ψυκτική αλυσίδα και το παγωτό λιώνει μερικώς, τότε ξαναπαγώνει, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων.
  • Αποφεύγουμε την κατανάλωση παγωτού στο οποίο έχουν σχηματιστεί κρύσταλλοι πάγου ή έχει αλλοιωμένη υφή. Οι αποχρωματισμένες περιοχές και οι κρύσταλλοι πάγου αποτελούν ένδειξη ότι έχει αποψυχθεί και επανακαταψυχθεί.

Χυμοί – Εμφιαλωμένα νερά

  • Αγοράζουμε χυμούς κι εμφιαλωμένα νερά που φυλάσσονται σε δροσερά και σκιερά μέρη κι όχι από ψυγεία που δεν είναι άμεσα εκτεθειμένα στον ήλιο. Αποφεύγουμε την αγορά χυμού και νερού εκτεθειμένων στον ήλιο.
  • Μετά το άνοιγμα του χυμού, αν δεν τον καταναλώσουμε, τον διατηρούμε στο ψυγείο, σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή.
  • Τα ψυγεία πρέπει να λειτουργούν σε θερμοκρασίες μικρότερες των 7° C και δεν πρέπει να είναι εκτεθειμένα στον ήλιο.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις