Οι οδηγίες του ΕΦΕΤ

Οι πρόσφατες αναφορές για κυβερνοεπιθέσεις που επηρεάζουν τα συστήματα ψύξης των σούπερ μάρκετ σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες αναδεικνύουν τη σημασία της διατήρησης των τροφίμων στη σωστή θερμοκρασία. Όταν τα καταψυγμένα τρόφιμα θερμανθούν πολύ, μπορούν να πολλαπλασιαστούν επιβλαβή βακτήρια, αυξάνοντας τον κίνδυνο τροφιμογενών ασθενειών, σημειώνει ο ΕΦΕΤ.

Η διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας – από την παραγωγή και τη μεταφορά έως τα ράφια των σούπερ μάρκετ και τα οικιακά ψυγεία – είναι απαραίτητη για την ασφάλεια των τροφίμων. Η παρακολούθηση της θερμοκρασίας και η σωστή αποθήκευση τροφίμων βοηθούν στη διατήρηση αυτής της αλυσίδας άθικτης.

Μέσα από έναν πίνακα ο ΕΦΕΤ εξηγεί και τι μπορούν να κάνετε στο σπίτι οι καταναλωτές για να προστατεύσουν τα τρόφιμα που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο και τον καταψύκτη σε περίπτωση διακοπής ρεύματος.

Για παράδειγμα, ποια είναι η σωστή θερμοκρασία για το ψυγείο, πόσες μέρες μένουν ασφαλή σε ένα κλειστό ψυγείο, τι ελέγχουμε πριν τα καταναλώσουμε και ποιο είναι το όριο για τα ευπαθή τρόφιμα.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις