Συνταγή: Γαλατοπιτάκια με ανθότυρο και μέλι

Με πλούσια γέμιση από ανθότυρο και σιροπιασμένα με μέλι, αυτά τα γαλατοπιτάκια θα σας… γλυκάνουν κάθε στιγμή της μέρας.

Η συνταγή από τα Γαλακτοπωλεία Στάμου

Υλικά

4 – 5 φύλλα κρούστας
100 γρ. βούτυρο
Ζάχαρη καστανή για πασπάλισμα

Για τη γέμιση:
500 ml φρέσκο γάλα αγελάδος ΣΤΑΜΟΥ
1 αβγό χτυπημένο
25 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
100 γρ. αλεύρι
120 γρ. ζάχαρη
100 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο
50 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά.
2. Ρίχνετε σταδιακά το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αβγό και το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Χαμηλώνετε και ανακατεύετε μέχρι να δέσει η κρέμα.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε το ανθότυρο.
5. Κόβετε τα φύλλα κρούστας σε 4 – 5 λωρίδες.
6. Τα βουτυρώνετε και βάζετε μια κουταλιά γέμιση στην άκρη.
7. Τυλίγετε σε τριγωνικά πιτάκια.
8. Πασπαλίζετε με ζάχαρη και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα πιτάκια.
9. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου με αέρα για 20 – 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
10. Σερβίρετε με μέλι.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις