Τι αλλάζει σε σάντουιτς και τοστ, πίτες και πίτσες

Νέα δεδομένα διαμορφώνονται από τη νέα σχολική χρονιά στα κυλικεία, καθώς αλλάζει ο κατάλογος των προϊόντων που μπορούν να αγοράζουν οι μαθητές.

Το υπουργείο Υγείας θέτει σε εφαρμογή νέο υγειονομικό πλαίσιο, αντικαθιστώντας τους κανόνες που ίσχυαν έως τώρα και ορίζει αυστηρότερες προδιαγραφές για τα τρόφιμα και τα ροφήματα που διατίθενται στα σχολεία.

Στο επίκεντρο βρίσκονται η μείωση της ζάχαρης, του αλατιού και των κορεσμένων λιπαρών, αλλά και η ενίσχυση πιο υγιεινών επιλογών. Οι νέοι κανόνες αφορούν όχι μόνο τα σχολικά κυλικεία, αλλά και τους χώρους εστίασης και τους αυτόματους πωλητές.

Τα προϊόντα που μπορούν να αγοράζουν οι μαθητές

Φρούτα και λαχανικά

  • Φρέσκα φρούτα εποχής
  • Φρέσκα λαχανικά σε ατομικές μερίδες
  • Αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης
  • Φρουτοσαλάτες
  • Κομπόστες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

Γαλακτοκομικά

  • Φρέσκο παστεριωμένο γάλα
  • Κεφίρ
  • Γιαούρτι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
  • Ροφήματα γάλακτος με κακάο και χαμηλά λιπαρά
  • Γαλακτοκομικά επιδόρπια που τηρούν τα προβλεπόμενα όρια σε λιπαρά και σάκχαρα

Αρτοσκευάσματα και σνακ

  • Κουλούρια, κριτσίνια και φρυγανιές ολικής άλεσης
  • Μπισκότα που πληρούν τις προβλεπόμενες διατροφικές προδιαγραφές
  • Σταφιδόψωμο
  • Μουστοκούλουρα, στις προβλεπόμενες ποσότητες
  • Ρυζογκοφρέτες και καλαμποκογκοφρέτες
  • Παστέλι
  • Φυτικά επιδόρπια
  • Ξηροί καρποί χωρίς αλάτι και ζάχαρη, μόνο στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση

Οι αλλαγές για σάντουιτς και τοστ

Τα σάντουιτς και τα τοστ μπορούν να παρασκευάζονται στο κυλικείο ή να διατίθενται τυποποιημένα, εφόσον περιέχουν επιτρεπόμενα συστατικά.

Επιτρεόνται:

  • Ψωμί ολικής άλεσης
  • Τυρί
  • Βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα
  • Τόνο
  • Αυγό
  • Ελιές χωρίς κουκούτσι
  • Ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
  • Μέλι
  • Λαχανικά
  • Αλλαντικά και μη εγκεκριμένα συστατικά δεν επιτρέπονται

Επίσης:

  • Τυρόπιτα
  • Πίτα λαχανικών
  • Τυροκούλουρο
  • Πίτσα χωρίς αλλαντικά

Τι απαγορεύεται

Στα «απαγορευμένα» προϊόντα περιλαμβάνονται:

  • Αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά
  • Πατατάκια, chips, γαριδάκια και άλλα αλμυρά σνακ
  • Σοκολάτες γάλακτος και υγείας
  • Παγωτά
  • Τσίχλες και καραμέλες
  • Κέικ
  • Τσουρέκια
  • Ντόνατς
  • Γλυκά αρτοσκευάσματα που δεν πληρούν τις προβλεπόμενες προδιαγραφές

Δεν επιτρέπονται συστατικά όπως:

  • Ζαμπόν
  • Μπέικον
  • Λουκάνικα
  • Μορταδέλα
  • Πάριζα
  • Σαλάμι και λοιπά αλλαντικά
  • Γύρος
  • Σουβλάκι
  • Παρασκευάσματα κρέατος
  • Κέτσαπ
  • Μαγιονέζα και άλλες βαριές σάλτσες
  • Αλείμματα σοκολάτας

Για τα παιδιά της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης προβλέπονται επιπλέον περιορισμοί, με στόχο την αποφυγή κινδύνων πνιγμονής. Έτσι στα κυλικεία των Δημοτικών δεν θα διατίθενται:

  • Μικρά, στρογγυλά φρούτα, όπως σταφύλια και κεράσια.
  • Ξηροί καρποί

Τέλος οι υπεύθυνοι των σχολικών κυλικείων υποχρεούνται να παρέχουν ενημέρωση για την παρουσία αλλεργιογόνων στα τρόφιμα.Οι πληροφορίες θα πρέπει να είναι διαθέσιμες πριν από την αγορά, ώστε μαθητές και γονείς να μπορούν να κάνουν ασφαλείς επιλογές.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις