Μεταξύ άλλων, η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών σχετίζεται με μειωμένα περιστατικά καρδιαγγειακής νόσου, στεφανιαίας νόσου, «κακής» χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, του συχνότερου τύπου λίπους στο αίμα. Ωστόσο, δεν συμβάλλουν όλοι όλοι οι ξηροί καρποί με τον ίδιο τρόπο, ούτε στον ίδιο βαθμό στην υγεία μας.
Αμύγδαλα
Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ωφελούν κυρίως την υγεία της καρδιάς, τον έλεγχο του βάρους και την αντιοξειδωτική προστασία του οργανισμού. Περιέχουν από τις μεγαλύτερες ποσότητες φυτικών ινών μεταξύ των καρπών που προέρχονται από δέντρα, στηρίζοντας έτσι τη μεταβολική, καρδιαγγειακή, εντερική και συνολική υγεία μέσω της καλύτερης πέψης, της ρύθμισης του σακχάρου και της υποστήριξης του μικροβιώματος. Τα αμύγδαλα αποτελούν επίσης καλή πηγή βιταμίνης Ε, η οποία λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό προστατεύοντας τα κύτταρα από την οξειδωτική βλάβη.
Φιστίκια
Πλούσια σε αντιοξειδωτικά με υψηλή αναλογία πρωτεΐνης σε σχέση με τις θερμίδες. Παρέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυλλικό οξύ, στοιχεία καίρια για βασικές κυτταρικές διεργασίες όπως η επιδιόρθωση του DNA και η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Συγκαταλέγονται στους ξηρούς καρπούς με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βαλίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που συμβάλλει στην αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών.
Πεκάν
Η κατανάλωση πεκάν, στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής, μπορεί να βελτιώσει βασικούς δείκτες που συνδέονται με την καρδιαγγειακή υγεία. Περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις πολυφαινολών, καθώς και άλλα βιοδραστικά συστατικά που ενισχύουν τη δράση των αντιοξειδωτικών και βοηθούν στη μείωση της οξείδωσης των λιπιδίων.
