Τα εστιατόρια γεμάτα, τα ταμεία μισοάδεια…

Του Δημήτρη Χριστούλια

Μουδιασμένη είναι η αγορά της εστίασης στις περισσότερες τουριστικές περιοχές της Ελλάδας. Σύμφωνα με ιδιοκτήτες εστιατορίων και μπαρ που μίλησαν στο FoodLife η κίνηση στα καταστήματά τους είναι ιδιαίτερα αυξημένη σε σχέση με πέρυσι, ωστόσο οι λογαριασμοί που κάνουν οι Έλληνες παραθεριστές είναι αισθητά μειωμένη σε σχέση με την περσινή σεζόν. Η γενικευμένη ακρίβεια αλλά και η αβεβαιότητα για το μέλλον έχει οδηγήσει πολλούς καταναλωτές να περιορίζουν τις δαπάνες τους για φαγητό και γενικότερα για διασκέδαση.

Την ίδια στιγμή οι τιμές στα περισσότερα εστιατόρια είναι «τσιμπημένες» καθώς έχουν αυξηθεί σημαντικά τα κόστη τόσο για την ενέργεια όσο και για τις πρώτες ύλες. «Ακόμη και οι καταναλωτές που έχουν την δυνατότητα να δαπανήσουν είναι συγκρατημένοι καθώς οι περισσότεροι κάνουν οικονομία για να αντεπεξέλθουν στις υποχρεώσεις του φθινοπώρου και κυρίως για να μπορέσουν να προμηθευτούν πετρέλαιο θέρμανσης για το φετινό χειμώνα», τονίζει στο FoodLife ιδιοκτήτης εστιατορίου σε δημοφιλή τουριστική περιοχή.

«Πλέον έχουν περιορισθεί αισθητά οι «ανοιχτοχέρηδες» Έλληνες και οι περισσότεροι αρκούνται σε μια σαλάτα, ένα ορεκτικό και ένα κυρίως πιάτο, με αποτέλεσμα ένα εστιατόριο να είναι γεμάτο αλλά η ταμειακή μηχανή να είναι μοσοάδεια…», αναφέρει ιδιοκτήτης παραλιακής ταβέρνας σχετικά με τις περικοπές στις δαπάνες για φαγητό και διασκέδαση.  Όλοι πλέον περιμένουν έχουν εναποθέσει τις ελπίδες τους στο προσεχές διάστημα και μέχρι το τέλος Αυγούστου, έτσι ώστε να μπορέσουν να αυξήσουν τις πωλήσεις τους και όπως οι ίδιοι επισημαίνουν αφενός να καλύψουν τα λειτουργικά τους κόστη και αφετέρου να μπορέσουν να χρηματοδοτήσουν επενδύσεις σε πάγιο εξοπλισμό για την επόμενη χρονιά. Ερωτηματικό παραμένει είναι τελικά εάν ακόμη και αυτοί που θα αποφασίσουν να κάνουν διακοπές εάν θα μειώσουν την χρονική διάρκεια, κάτι που θα φανεί στο τέλος της σεζόν.

Διαβάστε επίσης: 

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις