Τι «βλέπουν» οι εταιρείες τροφίμων παγκοσμίως

«Υπάρχει, όπως έχουμε δει τα τελευταία χρόνια, μια ανάγκη των καταναλωτών να εστιάζουν στην πέψη και την υγεία του εντέρου τους », δηλώνει η Sherry Frey, επικεφαλής του τομέα για την υγεία και την ευεξία της NIQ. Η νεότερη γενιά κατανοεί ότι η υγεία του πεπτικού συστήματος συνδέεται με καλύτερο δέρμα και βελτιωμένη γνωστική λειτουργία, προσθέτει.

Κάπως έτσι, όπως φαίνεται, δημιουργήθηκε τελευταία και το trend «#fibermaxxing» από το (“fiber” + “maximizing”) στο TikTok. Το οποίο προωθεί την αύξηση της κατανάλωσης φυτικών ινών με στόχο τη βελτίωση της υγείας του εντέρου. Τα βίντεο που συγκεντρώνουν εκατομμύρια προβολές δείχνουν ανθρώπους να παρασκευάζουν και να τρώνε γεύματα με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες περιγράφοντας συχνά, λεπτομερώς τα θρεπτικά συστατικά στο πιάτο τους και τα οφέλη για την υγεία.

Όπως αναφέρει το CNN, η Dataessential, εταιρεία έρευνας τροφίμων και ποτών, διαπίστωσε ότι το 52% των καταναλωτών ενδιαφέρθηκε να δοκιμάσει το «fibermaxxing» αφότου έμαθε για το  trend καθώς και ότι το 42% των αγοραστών πιστεύει ότι τα τρόφιμα με την ένδειξη «πλούσια σε φυτικές ίνες» είναι πιο υγιεινά.

Τι «βλέπουν» οι εταιρείες τροφίμων

Η στροφή των καταναλωτών προς τις  φυτικές ίνες αποτυπώνεται και στα ράφια. Η πρόβλεψη της αλυσίδας Whole Foods, για το 2026 ανέφερε ότι υπάρχουν «περισσότερες αναγραφές στις συσκευασίες που αναφέρουν ότι οι φυτικές ίνες είναι ενισχυμένες», καθώς και περισσότερα προϊόντα με πρόσθετες φυτικές ίνες.

Το Thrive Market, ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ, έχει διαπιστώσει τους όρους που σχετίζονται με τις φυτικές ίνες να αυξάνονται κατά 30% τον τελευταίο χρόνο, με τους αγοραστές να στρέφονται προς σνακ, μπάρες και συμπληρώματα, δήλωσε εκπρόσωπος στο CNN.

Ο Διευθύνων Σύμβουλος της PepsiCo, Ramon Laguarta, στην πιο πρόσφατη ανακοίνωση των αποτελεσμάτων της εταιρείας τον Οκτώβριο δήλωσε ότι «οι φυτικές ίνες θα είναι η επόμενη πρωτεΐνη». «Οι καταναλωτές αρχίζουν να καταλαβαίνουν ότι οι φυτικές ίνες είναι το όφελος που χρειάζονται. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια έλλειψη στη διατροφή των Αμερικανών καταναλωτών και αυτό θα αυξηθεί», δήλωσε ο Laguarta στους αναλυτές.

Από την πλευρά του ο Διευθύνων Σύμβουλος των McDonald’s, Chris Kempczinski, στον λογαριασμό του στο Instagram προέβλεψε ότι οι φυτικές ίνες «θα είναι πολύ δημοφιλείς» το 2026, ίσως σηματοδοτώντας ότι η αλυσίδα fast food θα μπορούσε να ακολουθήσει τη συγκεκριμένη τάση.

Σύμφωνα με την Sherry Frey, της NIQ, τα σνακ, όπως τα πατατάκια και κράκερ, θα αποτελέσουν το «πεδίο της μάχης» για τις φυτικές ίνες, ιδίως τα προϊόντα που παρασκευάζονται από όσπρια. «Αλλά η γεύση αποτελεί ένας παράγοντας, ειδικά αν παρασκευάζονται από φυτικά συστατικά» όπως υποστηρίζει.

Σημειώνεται πως η συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών είναι 25 γραμμάρια την ημέρα για τις ενήλικες γυναίκες, έως 35 γραμμάρια για τους ενήλικες άνδρες, σύμφωνα με τους ειδικούς.  Επομένως «είναι μια γενικά καλή υγιεινή τάση», δήλωσε ο Paul Kriegler, διαιτολόγος και ανώτερος διευθυντής προϊόντων διατροφής για το Life Time Fitness. Ωστόσο, τα προσυσκευασμένα προϊόντα που κυκλοφορούν στα ράφια δεν αποτελούν πανάκεια για να καλύψουν τις ελλείψεις των καταναλωτών. Αντίθετα, θα προτιμούσε οι καταναλωτές να στρέφονται προς τον πάγκο με τα προϊόντα και τα λαχανικά για τις ανάγκες τους σε φυτικές ίνες.

Με πληροφορίες από Cnn.com

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις