Δείτε την κορυφαία 10αδα όπως αναδείχθηκε στα World Cheese Awards

Το ελβετικό τυρί Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial κατάφερε να ξεχωρίσει ανάμεσα σε άλλα 5.243 τυριά από 45 χώρες και αναδείχθηκε το καλύτερο για το 2025, στα World Cheese Awards.

Το Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial ωρίμανσης 18 μηνών, παράγεται από το τυροκομείο Bergkäserei Vorderfultigen. Για δεύτερη φορά σε τέσσερα χρόνια, μια gruyère, ελβετικό σκληρό κίτρινο τυρί ΠΟΠ από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, λαμβάνει τη συγκεκριμένη διάκριση.

Για την αξιολόγηση, η Guild of Fine Food του Ηνωμένου Βασιλείου προσλαμβάνει δεκάδες ειδικούς τυριών από όλο τον κόσμο. Φέτος, 265 κριτές – ειδικοί στην ωρίμανση τυριών επαγγελματίες βαθμολογητές, λιανοπωλητές, δημοσιογράφοι και άλλοι – εργάστηκαν σε ομάδες των δύο ή τριών για να δοκιμάσουν τυφλά δεκάδες τυριά.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Guild of Fine Food (@guildoffinefood)

Αυτά είναι τα 10 κορυφαία τυριά που ξεχώρισαν:

  1. Gruyère AOP Vorderfultigen special, 18μηνης ωρίμανσης, του τυροκομείου Bergkäserei Vorderfultigen, Φόρντερφούλτιγκεν, Ελβετία
  2. Crémeux des Aldudes aux fleurs, Fromagerie Artisanale Etxaldia, στην κοινότητα Αλνούντ των Πυρηναίων, Γαλλία
  3. Appenzeller® Edel-Würzig, ΠΟΠ εννεάμηνης ωρίμανσης, τυροκομείο Käserei Tschumper, Ντέγκερσχαϊμ, Ελβετία
  4. Gantrisch Bergkäse, από το Bergkäserei Vorderfultigen, Φόρντερφούλτιγκεν, Ελβετία
  5. Stockinghall Cheddar, παλαιωμένο για 12 μήνες, Murray’s Cheese Caves, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
  6. Königs-Chäs Rezent, ημίσκληρο πικάντικο τυρί πέντε μηνών, Käserei Rüttiberg, Ρούφι, Ελβετία
  7. Ossau Iraty AOP (ΠΟΠ), ρόδα 2,5 κιλών 12μηνης ωρίμανσης από μη παστεριωμένο πρόβειο γάλα Ossau-Iraty από Αγκύρ, Γαλλία
  8. Montana Intenso, πικάντικη  Gouda έξτρα ωρίμανσης (τουλάχιστον 45 εβδομάδων) του τυροκομείου Veldhuyzen Kaas (και πλέον μέλος του Maaz Cheese), Μπόντεγκράβεν, Ολλανδία
  9. Aged Rutland Red, παλαιωμένο Stilton του συνεταιρισμού Long Clawson Dairy, Λέστερσαϊρ, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο
  10. Hechizo, μαλακό κατσικίσιο τυρί του τυροκομείου Quesería La Zarcillera, Ζαρθίγια ντε Ράμος, Μούρθια, Ισπανία

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις