Γεύμα όλες τις ώρες της μέρας, από το πρωινό και το βραδινό ακόμη και για μεσημέρι με τους κατάλληλους συνδυασμούς, τα σάντουιτς αποτελούν μια χορταστική επιλογή και τα αγαπούν μικροί και μεγάλοι.

Αυτές είναι τρεις συνταγές από τη Lurpak.

Σάντουιτς με κοτόπουλο και λαχανοσαλάτα

Υλικά

Για τη λαχανοσαλάτα

  • 40 γρ.γιαούρτι, φυσικό
  • ½ λεμόνι, χυμός
  • ½ κ.σ. σάλτσα χρένου (ή πικάντικη σάλτσα μουστάρδας)
  • 100 γρ.λευκά λάχανα, λεπτοκομμένο
  • 75 γρ.κόκκινα λάχανα, λεπτοκομμένο
  • ½ κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 καρότο, λεπτοκομμένο
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι

Για το σάντουιτς

  • 2 φέτες ψωμί πολύσπορο
  • 35 γρ. Lurpak® Soft Ανάλατο που Αλείφεται Εύκολα
  • ½ μεγάλο στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένο και μαδημένο
  • ½ κουτάκι κάρδαμο (15-25 γρ.)

Εκτέλεση

Για τη λαχανοσαλάτα

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και τη σάλτσα χρένου και ανακατεύετε καλά.

Προσθέτετε τα λάχανα, το κόκκινο κρεμμύδι και το καρότο και ανακατεύετε καλά ώστε όλα τα λαχανικά να καλυφθούν ομοιόμορφα με το ντρέσινγκ.

Καρυκεύετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αφήνετε τη λαχανοσαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε να αναπτυχθεί η γεύση.

Για το σάντουιτς

Βουτυρώνετε τις δύο φέτες του ψωμιού με Lurpak® Soft καλύπτοντας τη μία από αυτές με μαδημένο στήθος κοτόπουλου.

Καλύπτετε με λαχανοσαλάτα και πασπαλίζετε με κάρδαμο.

Καλύψτε με την δεύτερη φέτα ψωμιού και σερβίρετε.

Σάντουιτς με μπριζόλα και καραμελωμένα κρεμμύδια

Υλικά

  • Lurpak® Soft Ανάλατο που Αλείφεται Εύκολα
  • 2 μικρές-μπαγκέτες (περίπου 125g)
  • 200γ ρ. μπριζόλες μοσχαρίσια φιλέτο ή κόντρα
  • 1 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κλωνάρι δενδρολίβανο
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • ½ πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρους, κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
  • 50 γρ. φύλλα ρόκας
  • αλάτι
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Αφαιρέστε το φιλέτο από το ψυγείο 20′ πριν το μαγείρεμα.

Θερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.

Αλείψτε ελαφρά το φιλέτο με το ελαιόλαδο.

Ψήστε σε πολύ δυνατή φωτιά κάθε πλευρά του φιλέτου για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Το τελευταίο λεπτό, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο, σκόρδο και δενδρολίβανο. Αφήστε το βούτυρο να κοχλάσει μέχρι να ροδίσει.

Αφαιρέστε το φιλέτο από τη φωτιά, περιχύστε με τους χυμούς του και αφήστε το στην άκρη να ξεκουραστεί. Κόψτε σε λεπτές φέτες κατά μήκος των ινών.

Στο ίδιο τηγάνι, μαγειρέψτε κρεμμύδια και πράσινες πιπεριές με 1 κουταλιά βουτύρου μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει. Κρατήστε τα ζεστά.

Χωρίστε την μπαγκέτα οριζοντίως και αλείψτε με βούτυρο. Προσθέστε τις πράσινες πιπεριές, τη ρόκα, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το λεπτοκομμένο φιλέτο. Σερβίρετε ζεστό.

Σάντουιτς με ψητό μοσχάρι

Υλικά

  • 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, κομμένο στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες
  • 120 ml ξύδι από λευκό κρασί
  • ½ κ.γ.κρυσταλλική ζάχαρη
  • 35 γρ. Lurpak® Soft Ανάλατο που Αλείφεται Εύκολα
  • 2 φέτες ψωμιά σίκαλης με προζύμι
  • 25 γρ.ρόκα
  • ½ ψητή κόκκινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
  • 2 φέτες ροσμπίφ, μαγειρεμένο

Εκτέλεση

Για να φτιάξετε τα κρεμμύδια τουρσί, βάλτε τις κομμένες φέτες κρεμμυδιού σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε ξίδι από λευκό κρασί με ζάχαρη και ρίξτε το μείγμα πάνω από τα κρεμμύδια. Αφήστε τα για 15 λεπτά.

Βουτυρώστε κάθε φέτα ψωμιού με Lurpak® και σκορπίστε από πάνω ρόκα.

Ρίξτε από πάνω την ψητή κόκκινη πιπεριά και το ψητό μοσχάρι.

Σκορπίστε από πάνω τα κρεμμύδια τουρσί και κλείστε το σάντουιτς με την δεύτερη φέτα ψωμιού. Σερβίρετε άμεσα.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις