Η συνταγή από τον σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη

Εύκολη και δροσερή πατατοσαλάτα, γεμάτη μεσογειακές γεύσεις και αρώματα.

Η συνταγή από τον σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη.

Υλικά

 700 γρ. πατάτες

1/2 κόκκινο κρεμμύδι

150 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση

2 κ.σ. κάπαρη

40 γρ. ελιές καλαμών απύρηνες

40 γρ. πράσινες ελιές απύρηνες

8-10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

3 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. ξύδι κόκκινο

αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε 700 γρ. πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10′-12′ ανάλογα το μέγεθος.

Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Ραντίζουμε 1/2 κόκκινο κρεμμύδι με λίγο ξύδι.

Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι, 150 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση, 2 κ.σ. κάπαρη, 40 γρ. ελιές καλαμών απύρηνες, 40 γρ. πράσινες ελιές απύρηνες, 8-10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 3 κ.σ. ξύδι κόκκινο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις