Η συνταγή από τα Γαλακτοπωλεία Στάμου

Δροσερή και ελαφριά τάρτα με γραβιέρα, κατσικίσιο τυρί και κολοκυθάκια.

Η συνταγή από τα Γαλακτοπωλεία Στάμου.

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας
150 γρ. γραβιέρα ΣΤΑΜΟΥ
2 αβγά μέτρια, χτυπημένα και 1 κρόκος
60 ml. φρέσκο γάλα αγελάδος ΣΤΑΜΟΥ
150 γρ. τυρί «το κατσικάκι μας» ΣΤΑΜΟΥ, θρυμματισμένο
3 κολοκυθάκια
6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
  2. Τρίβετε τη γραβιέρα στον τρίφτη. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 1 – 2 λεπτά και τα ρίχνετε σε μπολ μαζί με την τριμμένη γραβιέρα, το κατσικίσιο τυρί, το γάλα και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  3. Ανοίγετε και χαράζετε το φύλλο σφολιάτας γύρω γύρω 2 εκ. από την άκρη του και το αλείφετε με αραιωμένο κρόκο αυγού και με λίγο νερό. Καλύπτετε το κέντρο με λαδόκολλα.
  4. Ψήνετε για 10 – 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει η σφολιάτα. Αφαιρείτε τη λαδόκολλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά.
  5. Απλώνετε το μίγμα των τυριών στο κέντρο της σφολιάτας. Κόβετε σε λωρίδες τα κολοκυθάκια και τα απλώνετε στη σφολιάτα.
  6. Ψήνετε για περίπου 10 – 15 λεπτά.
  7. Μόλις βγάλετε την τάρτα από το φούρνο, την πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο δυόσμο και σερβίρετε.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις