Τα στοιχεία που δείχνουν αύξηση της παραγωγής και οι επιφυλάξεις των Ιταλών

Αύξηση 90% στην παραγωγή αποαλκοολωμένων οίνων αναμένεται το 2026 στην Ιταλία.

Μεταξύ των θεμάτων που συζητήθηκαν περισσότερο στη 58η διοργάνωση της Vinitaly το τμήμα των αποαλκοολωμένων οίνων αποτέλεσε αντικείμενο ενδελεχούς ανάλυσης από το Παρατηρητήριο UIV-Vinitaly, προκειμένου να προσδιοριστούν οι διέξοδοι και οι προοπτικές ανάπτυξης.

Όπως σημειώνει η ΚΕΟΣΟΕ, η δημοσίευση, στα τέλη Δεκεμβρίου, ενός διυπουργικού διατάγματος που ρυθμίζει την παραγωγή αποαλκοολωμένων και μερικώς αποαλκοολωμένων οίνων στην εθνική επικράτεια ήρε το τελευταίο εμπόδιο για την παραγωγή τους στην Ιταλία, θέτοντας τέλος σε «χρόνια νομοθετικού αδιεξόδου».

Σε αυτό το νέο πλαίσιο:

  • Οι μισές από τις ερωτηθείσες εταιρείες σχεδιάζουν πλέον να ξεκινήσουν εγχώρια παραγωγή, ενώ μέχρι πρότινος αναγκάζονταν να καταφεύγουν σε ξένους παρόχους υπηρεσιών.
  • Τα κρασιά χωρίς αλκοόλ αντιπροσωπεύουν ένα ελαφρώς πλειοψηφικό μερίδιο (54%).
  • Τα ποτά με βάση το κρασί καταγράφουν την πιο θεαματική πρόοδο, ανεβαίνοντας από το 3% το 2025 στο 27% φέτος.

Όσον αφορά την παγκόσμια ζήτηση για οίνους ολικής ή μερικής αποαλκοόλωσης, η ανάλυση –που βασίζεται σε δεδομένα της Nielsen IQ και της IWSR– αποκαλύπτει αντιθέσεις:

  1. Ενώ τα κρασιά χωρίς αλκοόλ αναπτύσσονται, τα κρασιά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ υποχωρούν.
  2. Τα μη αλκοολούχα αφρώδη ξεχωρίζουν ιδιαίτερα, καταγράφοντας ανάπτυξη 24% στο Ηνωμένο Βασίλειο και 15% στις ΗΠΑ.

Συνολικά, η κατηγορία «no-low» (χωρίς ή με χαμηλό αλκοόλ) δημιούργησε το 2025 κύκλο εργασιών άνω των 1,2 δισεκατομμυρίων ευρώ στο λιανεμπόριο της Γερμανίας, του Ηνωμένου Βασιλείου και των ΗΠΑ, με εκτιμώμενο όγκο πωλήσεων 160 εκατομμύρια φιάλες.

Τα κίνητρα αγοράς παραμένουν κυρίως συνδεδεμένα με ανησυχίες για την υγεία, όμως η ποιοτική βελτίωση των προϊόντων και η καλύτερη γνώση της κατηγορίας αποκτούν ισχύ. Ωστόσο, όπως υπογράμμισε ο Paulo Castelletti, γενικός γραμματέας της Unione Italiana Vini, «το ζήτημα της γεύσης αποτελεί ακόμα τροχοπέδη για το 25% των δυνητικών καταναλωτών».

Στην ίδια την Ιταλία, πάντως οι επιφυλάξεις παραμένουν έντονες. Το 71% των εστιατορίων που συμμετείχαν στην έρευνα δηλώνουν ότι δεν ενδιαφέρονται να εντάξουν κρασιά χωρίς αλκοόλ στη λίστα τους ενώ μόνο το 3% τα έχει ήδη προτείνει με επιτυχία.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις