Δείτε τέσσερις συνταγές

Χορταστικές και νόστιμες αυγοφέτες, είτε γλυκές, είτε αλμυρές, ένα ιδανικό πρωινό για την Κυριακή σας.

Αυγοφέτες της γιαγιάς

(Από τα Ηπειρωτικά Αυγά)

Υλικά

  • 2-3 Ηπειρώτικα αυγά (εξαρτάται από το πόσες φέτες θα τηγανίσετε)
  • Μπαγιάτικο ψωμί ή φέτες του τοστ
  • 1 κούπα γάλα
  • Βούτυρο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Αν επιλέξετε ψωμί, το κόβετε σε μέτριες φέτες.

  • Βάζετε στο τηγάνι ένα κουτάλι της σούπας από το βούτυρο και το αφήνετε να ζεσταθεί.
  • Σε ένα μπολ χτυπάτε τα Ηπειρώτικα αυγά με το γάλα.
  • Βουτάτε τις φέτες του ψωμιού (όσες χωράει το τηγάνι την κάθε φορά) στο μείγμα και τις μουσκεύετε καλά.
  • Τις βάζετε να τηγανιστούν.
  • Τις γυρίζετε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.
  • Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία για κάθε φέτα/φέτες.

Αυγοφέτες με ψωμί του τοστ

Από την «Παπαδοπούλου» και τον Βασίλειο Ε. Κατσίλα Διατροφολόγο – Διαιτολόγο, BSc)

Υλικά

  • 2 φέτες Τοστ Plus Παπαδοπούλου
  • 2 φέτες τυρί
  • 2 φέτες γαλοπούλα
  • ¼ φλιτζανιού γάλα
  • 2 αυγά
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Πολύ λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα σε αντικολλητικό
  • Κράνμπερι για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε στην πρώτη φέτα Τοστ Plus μια φέτα τυρί, γαλοπούλα και κλείνουμε με τη δεύτερη.

Έπειτα χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το αλάτι για να ομογενοποιηθούν.

Βυθίζουμε για 2 λεπτά την κάθε πλευρά του τοστ

Τέλος ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε περίπου 2 με 3 λεπτά ώστε να ροδίσει η κάθε πλευρά του ψωμιού.

Για το γαρνίρισμα χρησιμοποιούμε τα κράνμπερι και κόβουμε τις αυγοφέτες σε τρίγωνα κομμάτια.

Αυγοφέτες γλυκές

(Από frezyland.gr)

Υλικά

  • 2 μεγάλα αβγά
  • 80 ml πλήρες γάλα
  • 40ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • 4 παχιές φέτες ψωμί (ιδανικά μπαγιάτικες)
  • 1 κ.σ. σπορέλαιο
  • 1 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

Χτυπάτε μαζί τα αβγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την κανέλα σε ένα μπολ. Τοποθετείτε τις φέτες ψωμιού σε μία ρηχή πιατέλα και τις περιχύνετε με το μείγμα των αβγών. Τις αφήνετε για 2-3 λεπτά να απορροφήσουν τον χυλό και τις γυρνάτε ανάποδα αφήνοντάς τες να απορροφήσουν το μείγμα για άλλα 2 λεπτά.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε το σπορέλαιο και το βούτυρο και τα αφήνετε να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά. Ρίχνετε τις φέτες του ψωμιού στο τηγάνι (ανά δύο) και τις ψήνετε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να γίνουν τραγανές. 

Μπορείτε να τις σερβίρετε με: Ζάχαρη και κανέλα, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, καρύδια, φύλλα δυόσμου (συνδυάζονται τέλεια με μέλι και καρύδια), άχνη ζάχαρη, μπανάνα, μούρα, βατόμουρα, μύρτιλλα, μαρμελάδα,πραλίνα φουντουκιού.

Αυγοφέτες αλμυρές

Υλικά

  • 10 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (χωριάτικο ή ψωμί του τοστ με προζύμι)
  • 6 αυγά
  • 380 ml γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας Βιτάμ soft
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο ή κανέλα
  • Σπορέλαιο (για το τηγάνισμα
  • Γραβιέρα
  • Καπνιστό ζαμπόν
  • Μουστάρδα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το Βιτάμ λιωμένο.

Αραδιάζουμε τις φέτες σε ένα σκεύος και τις περιχύνουμε με το μείγμα αυγών που ετοιμάσαμε. Τοποθετούμε το σκεύος στο ψυγείο για 20-30 λεπτά, ώστε να ρουφήξουν οι φέτες του ψωμιού το μείγμα και να μαλακώσουν.

Βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο λάδι, τηγανίζουμε τις αυγοφέτες, μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί για λίγα λεπτά.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το Βιτάμ και σοτάρουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο, μέχρι να ψηθεί. Τέλος, περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, συνεχίζουμε το μαγείρεμα 5 λεπτά ακόμη, αποσύρουμε και προσθέτουμε φρέσκο κόλιανδρο.

Μεταφέρουμε τις αυγοφέτες σε σχάρα και, μέχρι να τις σερβίρουμε, τις τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις