Τελικά ισχύει ότι οι σεφ δεν μαγειρεύουν ποτέ στο σπίτι; Ο γνωστός μάγειρας απαντά

Ο σεφ Δημήτρης Τσίκιλης έχει διασχίσει πολλά μαγειρικά χιλιόμετρα έχοντας περάσει περισσότερα από 22 χρόνια μέσα σε κουζίνες. Έχει δουλέψει σε πολύ γνωστά εστιατόρια προσφέροντας απλόχερα το μαγειρικό του ταλέντο, την διάθεση και την δημιουργικότητά του στον κόσμο που απολαμβάνει να δοκιμάζει τα πιάτα του. Σήμερα, τον γνωρίζουμε λίγο καλύτερα, ενώ πλέον μπορείτε να βρείτε μερικές από τις νοστιμότερες συνταγές του στο FoodLife!

Δημήτρη, πού μπορούμε να φάμε από “τα χεράκια σου” αυτήν την περίοδο; 

Είμαι στο Monkfish στου Ζωγράφου ένα πολύ ωραίο μαγαζί αφιερωμένο στην εναλλακτική ψαροφαγία.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη MonkFish Athens (@monkfish_athens)

Από που αντλείς έμπνευση για τα πιάτα σου; Ακολουθείς τις σύγχρονες τάσεις;

Η έμπνευση μου για τα πιάτα που δημιουργώ προέρχεται κυρίως από την παράδοση στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα και φυσικά την μεσογειακή κουζίνα.

Ποιο φαγητό αγαπάς να φτιάχνεις στο σπίτι για την οικογένεια και τους φίλους σου;

Αγαπώ πολύ τα θαλασσινά! Όταν έχω φίλους και οικογένεια μαγειρεύω πολλά τέτοια εδέσματα αλλά και αρκετά κρέατα στη σχάρα που αγαπάμε πολύ όλοι μας.

Άρα δεν ισχύει αυτό που λένε ότι οι σεφ δεν μαγειρεύουν στο σπίτι;

Εντάξει, εν μέρει ισχύει. Γιατί δεν έχουμε πολύ χρόνο από την στιγμή που είμαστε πολλές ώρες στο εστιατόριο, οπότε τις ώρες που είμαστε στο σπίτι δεν ευδοκιμεί να μαγειρέψουμε. Ωστόσο, όταν έχουμε ελεύθερο χρόνο εγώ πιστεύω ότι μαγειρεύουμε όλοι και εννοείται ότι στο σπίτι πειραματιζόμαστε και πάρα πολύ σαν μάγειρες.
Πες μας ένα υλικό που δεν λείπει ποτέ από την κουζίνα σου.
Λεμόνι!
Έχεις κάποια σχέδια για το μέλλον που θα ήθελες να μοιραστείς;
Για το μέλλον έχω πολλά σχέδια που θέλω να πραγματοποιήσω και εύχομαι να καταφέρω να τα υλοποιήσω σύντομα και με χαρά μου να μπορέσω να τα μοιραστώ με φίλους και συνεργάτες. Και μία ευχή από μέρος μου είναι ο θεός του κόσμου να μας έχει όλους καλά με υγεία και αγάπη και εύχομαι σε όλο τον κόσμο να μπορέσει να πραγματοποιήσει τα όνειρά του σε ότι εδρεύει ο καθένας!
Διαβάστε επίσης: 

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις