Κατά τη διάρκεια της 27ης Παγκόσμιας Δημοπρασίας Τρούφας στην Ιταλία

Ένα εντυπωσιακό ποσό που έφτασε τις 100.000 ευρώ, κατέβαλε αγοραστής από το Χονγκ Κονγκ για μία λευκή τρούφα βάρους 850 γραμμαρίων, στο πλαίσιο της 27ης Παγκόσμιας Δημοπρασίας Τρούφας που πραγματοποιήθηκε στην Άλμπα του Πιεμόντε, στην Ιταλία.

Η δεύτερη παρτίδα, μια τρούφα 300 γραμμαρίων, πουλήθηκε αρχικά για 12.000 ευρώ, αλλά όταν ο αγοραστής αποφάσισε να μην την αγοράσει, μεταπωλήθηκε για 14.000 ευρώ σε έναν τοπικό επιχειρηματία.

«Φέτος, οι τρούφες υπέφεραν κάπως από την ξηρασία. Επί του παρόντος, χάρη στις πρόσφατες βροχοπτώσεις, φαίνεται ότι η σεζόν ανακάμπτει και ελπίζουμε ότι το τέλος του έτους θα είναι πιο ευνοϊκό για τις τρούφες. Προς το παρόν, έχουμε μερικές πολύ ωραίες», δήλωσε στο Γαλλικό Πρακτορείο ο Ρομπέρτο ​​Μποντρίτο, περιφερειακός πρόεδρος της Enoteca Piemonte Cavour.

Η λευκή τρούφα της Άλμπα συγκαταλέγεται στα πιο περιζήτητα προϊόντα της παγκόσμιας γαστρονομίας από γευσιγνώστες και σεφ βραβευμένους με αστέρια Michelin. Πρόκειται για έναν υπόγειο μύκητα που αναπτύσσεται δίπλα σε ορισμένα δέντρα προσκολλώμενη στις ρίζες τους. Η επιστημονική του ονομασία είναι Tuber magnatum Pico ενώ η ανάπτυξη και ωρίμανσή του εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις περιβαλλοντικές συνθήκες καθώς χρειάζεται δροσερά και υγρά εδάφη για να ευδοκιμήσει.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις