Συνταγή: Λαχταριστά σοκολατένια brownies

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170C /150C αέρα/αέριο 3.

Λιώστε το βούτυρο Lurpak® και 100 γραμμάρια ζάχαρης σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

Χτυπήστε την υπόλοιπη ζάχαρη με τα αυγά και τον κρόκο αυγού σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Προσθέστε το ζεστό μείγμα βουτύρου στο μείγμα των αυγών σιγά σιγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα με τα μισά πεκάν και τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε το μείγμα με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Στρώνουμε ένα ταψί 22 x 22 εκ. με μεμβράνη ψησίματος και χύνουμε το βούτυρο μέσα σε αυτό. Λειάνετε την επιφάνεια και καλύψτε με την υπόλοιπη σοκολάτα και τα πεκάν

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Η επιφάνεια πρέπει να είναι γυαλιστερή και λίγο ραγισμένη – και το κέικ ελαφρώς μαλακό στη μέση και όχι εντελώς ψημένο.

Αφήστε το brownie να κρυώσει στη φόρμα σε μια σχάρα ψησίματος πριν το κόψετε.