Η συνταγή από την Μπάρμπα Στάθης

Εύκολο, νόστιμο και γρήγορο burger με παντζάρι για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική.

Η συνταγή από την Μπάρμπα Στάθης.

Υλικά

1 συσκευασία παντζάρια Μπάρμπα Στάθης 600γρ.
2 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
80 γρ. ελαιόλαδο
80 γρ. καρύδια
1 κ.γ. κύμινο
½ κ.γ. μπούκοβο
ξύσμα από 1 λεμόνι
½ χυμό από λεμόνι
1/3 ματσάκι βασιλικό
1/3 ματσάκι δυόσμο
200 γρ. κινόα βρασμένη
200 γρ. βρόμη αποφλοιωμένη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σύνθεση
6 ψωμάκια vegan για burger
6 κ.σ. bbq sauce
1 ντομάτα
1 iceberg
1 αβοκάντο
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις