Η συνταγή από την Άροσις

Μια πρωτότυπη συνταγή για πίτα στην οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακές που σας έχουν περισσέψει, τυρί, γιαούρτι και πατάτες.

Η συνταγή από την Άροσις.

Υλικά

200 γρ έτοιμες φακές σούπα που έχουν περισσέψει
2 έτοιμα χοντρά φύλλα χωριάτικα ή κουρού
2 μέτριες πατάτες βρασμένες
200 γρ φέτα ή κατσικίσιο τυρί σπασμένο με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια
100 γρ γιαούρτι
4-5 κσ φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
2-3 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο
3-4 κσ ελαιόλαδο
Πιπέρι
Μαύρο και άσπρο σουσάμι για πασπάλισμα
Κρόκο αυγού για το άλειμμα του φύλλου

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι.
  2. Σουρώνουμε πολύ καλά τις φακές και τις ρίχνουμε στο μπολ με τις πατάτες
  3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
  4. Σε ένα λαδωμένο ταψάκι έχουμε απλώσει το ένα φύλλο και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα της πίτας. Απλώνουμε και το δεύτερο φύλλο από πάνω και κλείνουμε περιμετρικά την πίτα με το φύλλο.
  5. Με ένα πινέλο αλείφουμε παντού το πάνω φύλλο με τον κρόκο (που έχουμε αραιώσει με 1 κγ νερό και ανακατέψει). Πασπαλίζουμε με μιξ μαύρο και άσπρο σουσάμι παντού. Χαράσσουμε την πίτα με ένα μαχαιράκι σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40’ μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις