Από τον σεφ Πέτρο Συρίγο

Αφράτη, νόστιμη και πανεύκολη στην παρασκευή της. Σε μόλις δύο λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη λευκή ταραμοσαλάτα – μους.

Η συνταγή από τον σεφ Πέτρο Συρίγο.

Υλικά

80 γρ. χυμός λεμονιού

110 γρ. νερό 

1 λευκό κρεμμύδι

120 γρ. λευκός ταραμάς

400 γρ. ηλιέλαιο

100 γρ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα και το βάζουμε σε ένα μούλτι ή μπλέντερ οτιδήποτε έχουμε και το χτυπάμε μαζί με τον χυμό λεμόνι, το νερό και τον ταραμά.

Όταν ομογενοποιηθούν και γίνουν μια ρευστή κρέμα αρχίζουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο και στο τέλος το ελαιόλαδο.

Αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο (έαν θέλουμε, μπορούμε να τον σερβίρουμε και κατευθείαν) και σερβίρουμε με ελιές και ελαιόλαδο.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις