Η συνταγή από τη Lurpak

Ένα πιάτο που φέρνει εκλεπτυσμένες γεύσεις της Ασίας στο πιάτο σας, με ζουμερές γαρίδες, αρωματικά μπαχαρικά και ένα πολύχρωμο μείγμα λαχανικών, όλα σοταρισμένα σε πλούσιο βούτυρο. Θα χρειαστείτε συνολικά μόλις 20 λεπτά για να το μαγειρέψετε.

Η συνταγή από τη Lurpak.

Υλικά

450γρ. κοντόκοκκο λευκό ρύζι, μαγειρεμένο
2 κ.σ. Lurpak® Soft Ανάλατο που Αλείφεται Εύκολα
75γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. σκόρδα, αλεσμένο
1 κ.γ. φρέσκια τζίντζερ, αλεσμένη
400γρ. ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
Για τις γαρίδες
500γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
½ κ.γ. αλεσμένο τζίντζερ
½ κ.γ. πάπρικα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αυγά
2 κ.σ. Lurpak® Soft Ανάλατο που Αλείφεται Εύκολα
3 αυγά αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για γαρνίρισμα
φρέσκο κρεμμυδάκι, μουλιασμένα σε παγωμένο νερό για 15 λεπτά και κομμένα σε λεπτές φέτες

Εκτέλεση

1. Καρυκεύετε τις γαρίδες με τα μπαχαρικά.
2. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα σκεύος και μαγειρεύετε τις γαρίδες για 6-7 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τις για να μαγειρευτούν καλά από όλες τις πλευρές. Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, τις αφήνετε στο πλάι.
3. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρεύετε τα αυγά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν scrambled και να αποκτήσουν πιο σφιχτή υφή. Καρυκεύετε με αλατοπίπερο και τα αφήνετε στην άκρη.
4. Προσθέτετε το βούτυρο στο σκεύος που χρησιμοποιήσατε για τις γαρίδες, σοτάροντας το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ (πιπερόριζα).
5. Προσθέτετε λαχανικά και μαγειρεύετε για 7 λεπτά, καρυκεύοντας στη συνέχεια με αλάτι και πιπέρι.
6. Προσθέτετε ρύζι και μαγειρεύετε για άλλα 2 λεπτά, προσθέτοντας στη συνέχεια τα μαγειρεμένα αυγά και τις γαρίδες.
7. Προσθέτετε σάλτσα σόγιας. Το μαγειρεύετε για άλλο ένα λεπτό και το αφαιρείτε από την φωτιά.
8. Βάζετε το τηγανητό ρύζι σε μια πιατέλα, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμυδάκι.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις