Από τους Μύλους Κρήτης.

Μπορεί να καταναλωθεί είτε ως πρωινό, είτε ως ενδιάμεσο σνακ, είτε για ελαφρύ βραδινό. Το αλμυρό κέικ, με τυριά, αλλαντικά ή λαχανικά δεν χρειάζεται κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία για την παρασκευή του. Το φτιάχνετε εύκολα και το απολαμβάνετε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.

Αυτές είναι τρεις συνταγές από τους Μύλους Κρήτης.

Με κατσικίσιο τυρί, ελιές, τοματίνια και φρέσκια ρίγανη

(Chef: Νικόλας Τσώτας)

Υλικά
  • 115 γρ. Φαρίνα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 3 αυγά
  • 5 γρ baking powder
  • 2 πράσα
  • 1 κρεμμύδι
  • 200 γρ. Κατσικίσιο Τυρί για Ντάκο Βέρο Κρητικό
  • 300 γρ. φέτα
  • 20 γρ. ελιές
  • 50 γρ. τοματίνια
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, τα βάζουμε σε μία φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 180˚C για 40 λεπτά.

Με απάκι, πράσο και φέτα

(Chef: Αντώνης Σταυριανάκης)

Υλικά

  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι
  • 250 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 400 γρ. Αλεύρι Μαλακό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 50 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 300 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους
  • 100 γρ. απάκι ψιλοκομμένο
  • 50 γρ. γραβιέρα
  • 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 6 αυγά
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Σωτάρουμε το κρεμμύδι και τα πράσα σε 50 γρ. από το βούτυρο να τσιγαριστούν λίγο.

Έπειτα τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε μια φόρμα, βάζουμε μέσα το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170˚C για 50 περίπου λεπτά.

Ολικής άλεσης με πράσο και κρητικά τυριά

(Chef: Ευφροσύνη Κἀτσουνα)

Υλικά

  • 250 γρ. Μίγμα για Ψωμί Ολικής ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 250 γρ. Φαρίνα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 350 ml νερό χλιαρό
  • 0.5 κ.γ. baking powder
  • 2 αυγά
  • 3 πράσα το λευκό μέρος
  • 30 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΠΓΕ Χανιά ΑΒΕΑ
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • Αλάτι καπνιστό
  • Μαύρο πιπέρι
  • 100 γρ. γραβιέρα σε κύβους
  • 100 γρ. πρόβειο σκληρό τυρί σε κύβους

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα πράσα με το λάδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να γλυκάνουν. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε το μείγμα αναμειγνύοντας τα αλεύρια με το baking, τα αυγά, το ελαιόλαδο και όσο νερό χρειαστεί για έναν παχύρευστο χυλό.

Προσθέτουμε τα τυριά και το πράσο, ανακατεύουμε ελαφρά και βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ.

Ψήνουμε για μια ώρα και 10 λεπτά στους 180 ˚C μέχρι να ροδίσει.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις