Δείτε τις τρεις συναγές

Μία εύκολη και πλούσια σε γεύση, λύση για το κυριακάτικο τραπέζι. Το σουφλέ με ζυμαρικά σας δίνει τη δυνατότητα για πολλούς συνδυασμούς υλικών για να πετύχετε τη γεύση σας ταιριάζει περισσότερο.

Αυτές είναι τρεις συνταγές για πάρετε ιδέες. 

Σουφλέ Ζυμαρικών με Μπέικον, Πιπεριά και Μανιτάρια

(Από τα «Χρυσα αυγά» και τον Ανδρέα Λειβαδά)

Υλικά

  • 300 γρ. ζυμαρικά
  • 4 αυγά Χρυσά Αυγά
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 300 γρ. Τριμμένη γραβιέρα
  • 250 γρ. μπέικον κομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
  • 200 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • Λίγο μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
  • Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
Εκτέλεση
  1. Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά al dente, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το μπέικον σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και την πιπεριά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμη να μαλακώσουν. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά Χρυσά Αυγά με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.
  4. Προσθέτουμε στο μπολ τα ζυμαρικά και το σοταρισμένο μείγμα με το μπέικον και τα λαχανικά. Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
  5. Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο και απλώνουμε λίγη τριμμένη γραβιέρα ακόμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
  6. Αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά εκτός φούρνου και σερβίρουμε ζεστό.

Σουφλέ ζυμαρικών με λουκάνικο και γραβιέρα

(Από τη ΜISKO)

Υλικά

  • MISKO Πέννε Ριγκάτε Τρικολόρε
  • 500 γρ. Τρικολόρε Πέννε Ριγκάτε MISKO
  • 250 γρ. χωριάτικο λουκάνικο
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 330 ml κρέμα γάλακτος
  • 3 αβγά
  • 350 γρ. τριμμένη γραβιέρα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. δεντρολίβανο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό βράσει ρίχνουμε 35 γρ. αλάτι και τα Τρικολόρε Πέννε Ριγκάτε MISKO. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε για 6 λεπτά. Τα σουρώνουμε, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε ελαφρά.
  2. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για να πάρουν χρώμα.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και τα αβγά. Ανακατεύουμε καλά με αβγοδάρτη και προσθέτουμε την μισή ποσότητα από την τριμμένη γραβιέρα. Ρίχνουμε το δεντρολίβανο και αλατοπιπερώνουμε.
  4. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα ζυμαρικά.
  5. Λαδώνουμε ελαφρά ένα πυρίμαχο ταψί και πασπαλίζουμε την επιφάνεια του με λίγη τριμμένη γραβιέρα. Ρίχνουμε το μείγμα με τα ζυμαρικά στο ταψί και το καλύπτουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα.
  6. Ψήνουμε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φαγητό.

Σουφλέ ζυμαρικών με τυριά

(Από το ΒΙΤΑΜ)

Υλικά

  • 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι ή χυλοπίτες
  • 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1/4 κιλό τυρί κασέρι
  • 1/4 κιλό τυρί γκούντα
  • 1/4 κιλό τυρί ρεγκάτο
  • 1/4 κιλό μπέικον κομμένο σε κομμάτια
  • 500 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά
  • Λίγο Βιτάμ Culinesse
Εκτέλεση
  1. Βράζουμε τα ντοματάκια με λίγη ζάχαρη και Βιτάμ Culinesse, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  2. Τρίβουμε όλα τα τυριά μαζί και βράζουμε τις χυλοπίτες ή το κοφτό μακαρονάκι για 10 λεπτά. Τα σουρώνουμε και ρίχνουμε λίγο Βιτάμ Culinesse.
  3. Βάζουμε μια στρώση χυλοπίτες ή κοφτό μακαρονακι σε 1 πυρέξ και απλώνουμε επάνω τους την σάλτσα ντομάτας.
  4. Ρίχνουμε το μισό τυρί και, από πάνω του, απλώνουμε το μπέικον. Προσθέτουμε και τις υπόλοιπες χυλοπίτες ή το κοφτό μακαρονάκι  και απλώνουμε και το τυρί που έμεινε.
  5. Χτυπάμε σε 1 μπολ τα 2 αυγά με την κρέμα γάλακτος και το απλώνουμε στο μείγμα των ζυμαρικών.
  6. Ψήνουμε στους 200°C, μέχρι να ροδίσει.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις