Ποια είναι τα συμπτώματα

Στο παράσιτο «Anisakis» αποδίδεται η δηλητηρίαση ενός 22χρονου στη Θεσσαλονίκη μετά την κατανάλωση σούσι.

Ο 22χρονος ένιωσε αδιαθεσία και διακομίστηκε στο νοσοκομείο Παπαγεωργίου. Όπως μετέδωσε η ΕΡΤ οι πρώτες εξετάσεις του έδιναν την εικόνα πιθανής νεοπλασίας, αλλά στη συνέχεια οι γιατροί διαπίστωσαν το συγκεκριμένο παρασίτου, του χορήγησαν αντιβιοτική αγωγή και πλέον ο νεαρός νοσηλεύεται εκτός κινδύνου.

Είναι η πρώτη φορά που το παράσιτο «Anisakis», το οποίο ανιχνεύεται σε ωμά ψάρια και κρέατα και γενικά φαγητά τα οποία δεν έχουν ζεσταθεί σωστά, εντοπίζεται στην Ελλάδα.

Συναντάται συχνότερα σε περιοχές όπου είναι δημοφιλής η κατανάλωση ωμού ψαριού, όπως η Ιαπωνία. Επειδή η κατανάλωση ατελώς μαγειρεμένου ψαριού γίνεται όλο και πιο συνηθισμένη, έχουν καταγραφεί περιπτώσεις στις ΗΠΑ, την Ευρώπη, τη Νότια Αμερική και άλλες περιοχές του κόσμου.

Σύμφωνα με το CDC, τα άτομα με ανισακίαση μπορεί να παρουσιάσουν σημεία και συμπτώματα όπως:

  • Κοιλιακό άλγος
  • Ναυτία
  • Εμετός
  • Κοιλιακή διάταση (ανώμαλη κοιλιακή διόγκωση)
  • Διάρροια
  • Αίμα και βλέννα στα κόπρανα
  • Ήπιος πυρετός

Τα άτομα μπορεί επίσης να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις όπως:

  • Εξανθήματα
  • Κνησμός
  • Σπάνια αναφυλαξία

Μερικοί αισθάνονται ένα αίσθημα μυρμηγκιάσματος κατά τη διάρκεια ή μετά την κατανάλωση ωμού ή μη καλά μαγειρεμένου ψαριού ή καλαμαριού. Αυτό το αίσθημα οφείλεται στην κίνηση του σκουληκιού στο στόμα ή στο λαιμό.

Μεταδίδεται όταν ορισμένα μολυσμένα θαλάσσια θηλαστικά (π.χ. φάλαινες ή θαλάσσιοι ελέφαντες) αφοδεύουν στη θάλασσα, απελευθερώνοντας αυγά. Αυτά τα αυγά μετατρέπονται σε μολυσματικές προνύμφες ενώ βρίσκονται στο νερό. Τα καρκινοειδή (π.χ. καβούρια, αστακοί, γαρίδες) καταναλώνουν τις μολυσματικές προνύμφες και στη συνέχεια τα ψάρια ή τα καλαμάρια καταναλώνουν τα καρκινοειδή.

Όταν οι άνθρωποι τρώνε ωμά ή μη καλά μαγειρεμένα μολυσμένα ψάρια ή καλαμάρια, καταναλώνουν τις προνύμφες των νηματωδών, οι οποίες μπορούν να εισβάλουν στο γαστρεντερικό σωλήνα. Τελικά, το παράσιτο πεθαίνει και προκαλεί φλεγμονή στον οισοφάγο, στο στομάχι ή στο έντερο.

Με πληροφορίες από ertnews.gr

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις