Τρόφιμα: Τι δείχνει το καλάθι του σούπερ μάρκετ για τις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων

Οι Έλληνες καταναλωτές στρέφονται όλο και περισσότερο σε εύκολες λύσεις για το καθημερινό τους φαγητό έναντι του μαγειρέματος, καταναλώνουν πιο πολύ στο σπίτι αντί να βγαίνουν συχνά σε καταστήματα εστίασης και συνεχίζουν, όπως ακριβώς και την περίοδο των πολύ έντονων πληθωριστικών πιέσεων, να βάζουν στο καλάθι τους,  προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Της Ρομίνας Νικηφόρου

Οι πωλήσεις των τροφίμων στα σούπερ μάρκετ το 10μηνο του έτους, όπως καταγράφονται στα αναλυτικά στοιχεία της Circana, αποτυπώνουν ορισμένες από τις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων το 2025, οι οποίες σχετίζονται με την προσπάθειά τους για εξοικονόμηση, αφενός, χρημάτων και αφετέρου, χρόνου. Την ίδια στιγμή που η κατηγορία των τροφίμων παραμένει η μοναδική στην οποία συνεχίζονται οι ανατιμήσεις στη διάρκεια του τρέχοντος έτους (+2,4% στο 10μηνο).

Αυξημένη η κατανάλωση στα κατεψυγμένα τρόφιμα

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα εμφανίζουν τη μεγαλύτερη αύξηση στον όγκο πωλήσεων μεταξύ των προϊόντων που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ με άνοδο 8,2%. Πρόκειται για μία κατηγορία που σχετίζεται με την αναζήτηση της ευκολίας από πλευράς των καταναλωτών στην καθημερινή διατροφή τους και η οποία περιλαμβάνει μία ευρεία γκάμα προϊόντων. Από ημιέτοιμες λύσεις σε παραδοσιακά μαγειρευτά πιάτα αλλά και σε ethnic κουζίνες, ή ακόμη και σε πίτες ή πίτσες. Σε αξία, οι πωλήσεις των κατεψυγμένων γευμάτων αυξήθηκαν κατά 8,8% ενώ η μέση τιμή οριακά κατά 0,6%.

Η άνοδος στις πωλήσεις των κατεψυγμένων γευμάτων, την ίδια στιγμή, σχετίζεται και με την τάση των καταναλωτών να «κόβουν» δαπάνες τις οποίες στο παρελθόν έκαναν στον κλάδο της εστίασης, προτιμώντας ακόμη και σε ξεχωριστές περιστάσεις όπως σε γιορτές, να μαζεύονται και να καταναλώνουν στο σπίτι.

Αλκοολούχα και μη αλκοολούχα στο σπίτι

Αυτή ακριβώς την τάση επιβεβαιώνει και η αύξηση των πωλήσεων στα αλκοολούχα ποτά και τα αναψυκτικά, στα σούπερ μάρκετ. Στο 10μηνο του 2025, οι πωλήσεις σε όγκο των αλκοολούχων αυξήθηκαν κατά 3,7% και σε αξία κατά 5,9% ενώ στα μη αλκοολούχα κατά 2,9% και 6,9% αντίστοιχα. Η μέση τιμή πώλησης ήταν αυξημένη και στις δύο κατηγορίες (+2,1% και 3,9%).

Αυξημένες είναι επίσης οι πωλήσεις στην κατηγορία των σνακ,  τόσο σε αξία (10,5%) όσο και σε όγκο (2,5%). Σε αυτή την περίπτωση πάντως καταγράφεται αύξηση στην τιμή ανά μονάδα κατά +7,8%. Τα σνακ, εξυπηρετούν επίσης την ανάγκη των καταναλωτών για γρήγορες λύσεις κατά τη διάρκεια της μέρας ενώ σχετίζονται και με την τάση τους για τον περιορισμό των δαπανών μίας εξόδου.

Υψηλότερος ρυθμός ανάπτυξης των PL έναντι των επωνύμων

Από τα στοιχεία της Circana διαπιστώνεται τέλος, ότι τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας που μπήκαν μαζικά στο καλάθι των καταναλωτών την περίοδο των πολύ έντονων πληθωριστικών πιέσεων όχι μόνο διατηρούν τη θέση τους, αλλά συνεχίζουν να αναπτύσσονται με υψηλότερο ρυθμό έναντι των επωνύμων. Συνολικά τα PL, έχουν μερίδιο 27,2% στο 10μηνο  του 2025 και «τρέχουν» με ρυθμό 7,4% έναντι 4,9% των επωνύμων. Στα τρόφιμα το μερίδιό τους φτάνει το 27,8%, αποτελώντας το υψηλότερο μεταξύ των τριών μεγάλων κατηγοριών προϊόντων (προϊόντα προσωπικής φροντίδα και είδη για τη φροντίδα του σπιτιού).

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις