Οι συνταγές από το Βιολογικό Χωριό

Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας είναι η πιο αυστηρή της Ορθόδοξης παράδοσης. Αν τηρείτε τη νηστεία και δυσκολεύεστε να βρείτε λύσεις για το πρωινό σας, το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, ώστε να πάρετε ενέργεια για το  υπόλοιπο της ημέρας αυτές είναι τρεις ιδέες για ένα νόστιμο, θρεπτικό και νηστίσιμο πρωινό.

Οι συνταγές από το Βιολογικό Χωριό.  

Αβοκάντο toast με ντοματίνια

Υλικά:

  • 2 φέτες πολύσπορο ψωμί ολικής άλεσης
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • Μερικά ντοματίνια
  • Χυμό από μισό λεμόνι
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1. Λιώσε με ένα πιρούνι το αβοκάντο και πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
  2. Άπλωσε το μείγμα πάνω στις φέτες ψωμιού και πρόσθεσε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.
  3. Ρίξε λίγο ελαιόλαδο και σέρβιρε.

Σάντουιτς ολικής άλεσης με ντομάτα και πάστα ελιάς

Υλικά:

  • 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
  • Μισή ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
  • 1 κ.σ. πάστα ελιάς
  • Λίγη ρίγανη

Εκτέλεση:

  1. Βάλε τις φέτες ψωμί για λίγα λεπτά στον φούρνο, μέχρι να γίνουν τραγανές.
  2. Άλειψέ τες με την πάστα ελιάς, πρόσθεσε τις ροδέλες ντομάτας και πασπάλισε με ρίγανη.
  3. Ένωσε τις φέτες, δημιουργώντας ένα σάντουιτς και απόλαυσε.

Τορτίγια με αβοκάντο και φασόλια

Υλικά:

  • 1 τορτίγια ολικής άλεσης
  • 3-4 κ.σ. φασόλια από κονσέρβα καλά ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 2 κ.σ. καλαμπόκι από κονσέρβα πλυμένο και στραγγισμένο
  • ¼ ώριμο αβοκάντο
  • Λίγο χυμό λάιμ
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Λιώσε το αβοκάντο με ένα πιρούνι, πρόσθεσε τον χυμό από λάιμ και άπλωσέ το πάνω στην τορτίγια.
  2. Ανακάτεψε σε ένα μπολ τα φασόλια, το καλαμπόκι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και πρόσθεσέ τα κι αυτά στην τορτίγια.
  3. Τύλιξε και κλείσε καλά την τορτίγια, ψήσε τη για λίγα λεπτά στην τοστιέρα μέχρι να γίνει τραγανή απ’ έξω και σέρβιρε.

…και μία γλυκιά συνταγή

Νηστίσιμα pancakes με μέλι και καρύδια

Υλικά:

  • 1,5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. baking powder
  • 1 κούπα φυτικό ρόφημα (σόγιας, αμυγδάλου ή βρώμης)
  • ½ κούπα νερό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 χούφτα καρύδια σπασμένα

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ ανάμειξε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.
  2. Πρόσθεσε το φυτικό ρόφημα, το νερό και ανακάτεψε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  3. Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο και μόλις κάψει πρόσθεσε το ⅓ του μείγματος. Μόλις εμφανιστούν φουσκάλες στο πάνω μέρος του pancake γύρισέ το για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
  4. Επανάλαβε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσεις όλο το μείγμα, ρίξε το μέλι και τα καρύδια πάνω στα pancakes και σέρβιρε.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις