Δείτε τις συνταγές

Γεμάτα σοκολάτα και υπέροχη γεύση: Αυτά τα γλυκά είναι κατάλληλα για όσους ακολουθούν vegan διατροφή.

Vegan Cookies με σταγόνες μαύρης σοκολάτας

(Από το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ)

Υλικά

  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • ¼ κουταλάκι αλάτι
  • 80 γρ. λευκή ή καστανή ζάχαρη
  • 80 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 100 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
  • 2 κουταλιές ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
  • 2 κουταλιές φυτικό λάδι
  • ¼ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, τη λευκή και τη μαύρη ζάχαρη κι ανακάτεψε καλά.

Πρόσθεσε τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας και ανακάτεψε ώστε να καλυφθούν από τα αλεύρι.

Πρόσθεσε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, το φυτικό λάδι της επιλογής σου και το εκχύλισμα βανίλιας κι ανακάτεψε καλά. Στην αρχή η ζύμη θα είναι πολύ στεγνή, συνέχισε όμως το ανακάτεμα. Αν χρειαστεί μπορείς να προσθέσεις λίγο ακόμα ρόφημα.

Δημιούργησε μια μπάλα με τη ζύμη και τοποθέτησέ τη στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει. Αν θέλεις να κρυώσει πιο γρήγορα μπορείς να την τοποθετήσεις και στην κατάψυξη.

Προθέρμανε το φούρνο στους 160oC και άπλωσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί.

Δημιούργησε τα cookies σε μπάλες και τοποθέτησέ τα στο ταψί. Θυμήσου να αφήσεις αρκετό κενό μεταξύ τους, γιατί θα απλώσουν όσο ψήνονται.

Ψήσε για περίπου 11 λεπτά. Όταν τα βγάλεις, θα φαίνονται πως ακόμα δεν έχουν γίνει. Άφησέ τα να κρυώσουν για 10 λεπτά για να σκληρύνουν.

Vegan & Gluten Free μωσαϊκό

(Από την εταιρεία Παπαδοπούλου και τη Χριστίνα Ζουπάνου)

Υλικά

  • 1 συσκευασία Μπισκότα Παπαδοπούλου με Κακάο Χωρίς Γλουτένη   
  • 40 γρ. σκόνη κακάο 
  • 150 γρ. κουβερτούρα 
  • ½ φλ. φυτικό γάλα αμυγδάλου
  • 1 κ.γ. υγρή βανίλια 
  • 110 γρ. φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 
  • 1/3 φλ. σιρόπι σφενδάμου 

Εκτέλεση

Σπάμε με το χέρι τα Μπισκότα Παπαδοπούλου με Κακάο Χωρίς Γλουτένη σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Προσέχουμε να μην τα θρυμματίσουμε.  

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το φυτικό βούτυρο, το κακάο, το σιρόπι σφενδάμου και την υγρή βανίλια. 

Τα ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ χειρός. 

Βράζουμε το φυτικό γάλα και το προσθέτουμε σε ένα μπολ. 

Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει. 

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. 

Τοποθετούμε το μωσαϊκό σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ ή εναλλακτικά βάζουμε το μείγμα μας σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και το τυλίγουμε σε ρολό. Τυλίγουμε τις άκρες σαν να είναι καραμέλα.  

Βάζουμε το μωσαϊκό στην κατάψυξη για 1,5 ώρα και το αφήνουμε για ένα βράδυ στο ψυγείο. Αν θέλουμε να το καταναλώσουμε μέσα στην ίδια ημέρα μπορούμε να το αφήσουμε στην κατάψυξη για περισσότερες ώρες (περίπου 4-5 ώρες). 

Το διατηρούμε στο ψυγείο. 

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις