Εύκολα και απολαυστικά σπιτικά σνακ με κοτόπουλο

• 1 συσκευασία nuggets Mama’s Αγγελάκης
• 5 φύλλα μαρούλι κομμένα

Για τα κρουτόν

• 2 φέτες του τοστ τοστ, κομμένες σε κυβάκια
• Λίγο ελαιόλαδο
• Λίγη σκόνη σκόρδου
• Λίγο ρίγανη

Για το dressing

• 2 1/2 κ.σ. μαγιονέζα
• 1/4 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
• 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού
• 1/2 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη
• 1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση

Απλώνουμε τα chicken nuggets σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τα κρουτόν
1. Κόβουμε το ψωμί του τοστ σε τετραγωνάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Τα πασπαλίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου και τη ρίγανη και τα ανακατεύουμε.
3. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τα ψήνουμε και από τις 2 μεριές.

Ετοιμάζουμε το dressing
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Φτιάχνουμε τη σαλάτα Caesar’s
Σε ένα βαθύ μπολ τοποθετούμε το μαρούλι, τα chicken nuggets, τα κρουτόν και το dressing, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tip:
Με τα leftovers της σαλάτας, φτιάχνουμε φανταστικά σάντουιτς, βάζοντάς την μέσα σε όποιο ψωμί μας

Burrito Τορτίγια με κοτόπουλο, αυγό κι αβοκάντο

(Chef Gabriel Nikolaidis)

Εκτέλεση

Κόβουμε το φιλέτο μπούτι σε λεπτές λωρίδες.

Σε ένα φαρδύ τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, πάπρικα και θυμάρι.

Σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Στο τέλος προσθέτουμε χυμό από μισό λεμόνι και το αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ.

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.

Μαγειρεύουμε τα αυγά σε μέτρια φωτιά σπρώχνοντας με μια μαρίζ προς τα μέσα.

Αποσύρουμε όταν είναι ακόμα βελούδινα και μαλακά. Τα αυγά μας συνεχίζουν να μαγειρεύονται για ακόμα 2-3 λεπτά μέχρι να κρυώσουν.

Για τη σάλτσα avocado

Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια.

Σε ένα μπολ βάζουμε την ψίχα από το αβοκάντο.

Λιανίζουμε καλά το αβοκάντο με ένα πιρούνι.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι, μπούκοβο, χυμό λεμόνι και κόλιανδρο ψιλοκομμένο.

Ανακατεύουμε καλά.

Για το στήσιμο

Σε μια τορτίγια ολικής βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας από τη salsa αβοκάντο, 4-5 κομμάτια κοτόπουλο και 2 κουταλιές της σούπας από τα αυγά.

Κλείνουμε και ψήνουμε στην τοστιέρα.

Σερβίρουμε απευθείας το burrito.

Αυγοφέτες με τυρί και τοματίνια μαζί με chicken strips πανέ

(Σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου)

Υλικά