Το μενού, με τη συμβολή του Γκίκα Ξενάκη ως Consulting Chef, αντλεί έμπνευση από την κυκλαδίτικη και ελληνική παράδοση, δίνοντας έμφαση στα τοπικά προϊόντα και στα εποχικά υλικά
