Noma: Πώς η πανδημία ζημίωσε το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου

Το Noma, το εστιατόριο της Κοπεγχάγης που έχει επανειλημμένα ψηφιστεί ως το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου, έχασε εκατοντάδες χιλιάδες δολάρια για πρώτη φορά μετά από τέσσερα χρόνια λειτουργίας το 2021. Το εστιατόριο έκλεισε τον απολογισμό του με καθαρή ζημία 240.000 δολάρια αφού κατέγραψε ένα μικροσκοπικό κέρδος το 2020, σύμφωνα με μια κατάθεση που παρουσιάζεται στη Δανική Επιχειρηματική Αρχή.

Ζημία ύψους 240.000 δολαρίων για το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου λόγω πανδημίας

Αξίζει να σημειωθεί ότι το Noma έλαβε 1,5 εκατομμύρια δολάρια ως κυβερνητική αποζημίωση καθώς η Δανία επέβαλε lockdown για τον ιό σε πολλές περιόδους του έτους. Το Noma, το οποίο προσφέρει ένα μεσημεριανό μενού λαχανικών με κρασί για περίπου 700 $ ανά άτομο, κατατάσσεται αυτή τη στιγμή στο Νο. 1 στη λίστα των 50 Καλύτερων Εστιατορίων στον κόσμο, αφού έχει κερδίσει το κορυφαίο βραβείο συνολικά πέντε φορές. Έχει επίσης τρία αστέρια Michelin.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη noma (@nomacph)

Η τελευταία φορά που το Noma είχε σημειώσει ζημία ήταν το 2017 όταν ο σεφ Ρενέ Ρετζέπι το έκλεισε για περίπου ένα χρόνο για ανανέωση. Το εστιατόριο σχεδιάζει επίσης να κλείσει προσωρινά στην Κοπεγχάγη αργότερα φέτος και να περιοδεύσει σε άλλες χώρες πριν επιστρέψει το 2023. «Υπό τις περιστάσεις, το αποτέλεσμα και η οικονομική ανάπτυξη της εταιρείας ήταν ικανοποιητικά», ανέφερε το Noma στην οικονομική της έκθεση για το 2021. «Η εταιρεία αναμένει βελτιωμένα αποτελέσματα για το επόμενο έτος».

Διαβάστε επίσης: 

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις