Τι αναφέρει το Taste Atlas για το ελληνικό πιάτο που κατέκτησε την κορυφή

Στην πρώτη θέση της λίστας του Taste Αtlas των καλύτερων πιάτων με χοιρινό στον κόσμο βρίσκεται έναελληνικό.

Πρόκειται για το κοντοσούβλι που συγκέντρωσε βαθμολογία 4,6 και για το οποίο ο γαστρονομικός οδηγός αναφέρει:

«Το κοντοσούβλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος μαριναρισμένα σε ένα μείγμα από βότανα και μπαχαρικά, έπειτα περασμένα σε σούβλα και μαγειρεμένα αργά σε περιστρεφόμενη σούβλα, πολύ όπως ο γύρος ή το σουβλάκι. Η μαρινάδα συχνά περιέχει συστατικά όπως σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κόκκινο κρασί.

Μετά τη μαρινάδα, το κρέας περνιέται σε μια μεγάλη σούβλα και ψήνεται πάνω από ανοιχτή φωτιά, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα μια πλούσια και γεμάτη γεύση εξωτερική κρούστα με ένα ζουμερό, τρυφερό εσωτερικό. Το μαγειρεμένο κρέας συνήθως σερβίρεται σε χοντρές φέτες, συχνά συνοδευόμενο από πίτα, σάλτσα τζατζίκι και χωριάτικη σαλάτα, μεταξύ άλλων πιθανών συνοδευτικών.

Παραδοσιακά παρασκευαζόταν για το Πάσχα, αλλά σήμερα μπορεί να βρεθεί στα μενού των ελληνικών ταβερνών καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους».

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις