Για μία μόνο βραδιά, ο Executive Chef Δημήτρης Δημητριάδης παραδίδει τα ηνία της κουζίνας του amoni στον Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο, σε ένα γαστρονομικό takeover

Στην άκρη του Αιγαίου, εκεί όπου το φως συναντά τη λιτή κομψότητα των Κυκλάδων, το Amoni Restaurant παρουσιάζει τα «Κυκλαδίτικα Δείπνα» — μια σειρά curated dinner events αφιερωμένων στην εποχικότητα, την κυκλαδίτικη πρώτη ύλη και τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία.

Το πρώτο Κυκλαδίτικο Δείπνο, με μενού γευσιγνωσίας, θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 26 Ιουνίου, με καλεσμένο Σεφ τον Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο. Οι γεύσεις βασίζονται στην παράδοση, την απλότητα αλλά και τη δημιουργικότητα και ισορροπούν ανάμεσα στη μνήμη και τη σύγχρονη τεχνική.

Η εμπειρία ξεκινά με δύο amuse-bouche εμπνευσμένα από τη σπανακόπιτα και το ντοματοκεφτέ, ενώ στη συνέχεια η ελληνική πρώτη ύλη πρωταγωνιστεί μέσα από πιάτα όπως συναγρίδα με γλάσο τομάτας και ζωμό καλοκαιρινών λαχανικών, βενετσιάνικο παστίτσιο με φραγκόκοτα και Σαν Μιχάλη Σύρου, καθώς και αρνί με τερίνα μελιτζάνας, καπνιστό πουρέ και λάδι βοτάνων. Το menu ολοκληρώνεται με pre-dessert πράσινου μήλου και γιαουρτιού και μία αμυγδαλόπιτα ελαιολάδου με αφρό ρυζόγαλου, crémeux κανέλας και sorbet πορτοκάλι με ταχίνι.

Την οινική εμπειρία επιμελείται η sommelier Γιοβάννα Λύκου, σε συνεργασία με το House Of Wine, δημιουργώντας συνδυασμούς κρασιού και φαγητού που συνοδεύουν κάθε στάδιο του μενού με αρμονία.

Τα «Κυκλαδίτικα Δείπνα» αποτελούν μία νέα γαστρονομική πλατφόρμα για το Amoni Restaurant και το Espera Suites — μια πρόσκληση να βιώσει κανείς το Αιγαίο μέσα από τη γεύση, το φως και τη σύγχρονη κυκλαδίτικη φιλοξενία.

ΚΥΚΛΑΔΙΤΙΚΑ ΔΕΙΠΝΑ

Chef Takeover by Alexandros Charalabopoulos

Παρασκευή 26 Ιουνίου
Amoni Restaurant
19:00 – 24:00

Pricing

Μενού Γευσιγνωσίας — €75 ανά άτομο
Επιλεγμένη Οινογνωσία — €35 ανά άτομο
Συνολική Εμπειρία — €110 ανά άτομο

Reservations [email protected]
+30 22870 44000

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις