Tρεις λαχταριστές συνταγές με γαρίδες έτοιμες σε 20 λεπτά

Γρήγορες, εύκολες και νόστιμες. Αυτές οι συνταγές με γαρίδες παρασκευάζονται σε λιγότερη από μισή ώρα και μπορούν να γίνουν και νηστίσιμες για τη Σαρακοστή.

Οι συνταγές από την Pescanova.

Γαρίδες με γλασαρισμένα ντοματίνια και νουντλς

Υλικά

• 1 συσκευασία γαρίδες γίγας χωρίς κέλυφος με ουρά PESCANOVA
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
• 1 συσκευασία αποφλοιωμένα ντοματίνια
• 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
• 4 φλ. ζωμός ή νερό
• 500 γρ. νουντλς
• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λίγο ελαιόλαδο στο τελείωμα

Εκτέλεση

• Στεγνώνουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες και προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε να λαδωθούν.
• Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τις γαρίδες για 1 λεπτό. Τις βγάζουμε σε πιάτο και τις διατηρούμε σκεπασμένες.
• Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα και προσθέτουμε το κρασί.
• Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1-2 λεπτά.
• Προσθέτουμε την πάπρικα και τα ντοματίνια και τα σοτάρουμε, πιέζοντάς τα ελαφρά να σπάσουν.
• Μαγειρεύουμε τα ντοματίνια για λίγα λεπτά να γλασάρουν.
• Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση.
• Προσθέτουμε τα νουντλς και τα αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά.
• Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και τις γαρίδες και ανακατεύουμε.
• Βράζουμε για 2-3 λεπτά επιπλέον, μέχρι να ρουφήξουν τη σάλτσα τα νουντλς.
• Αν χρειάζεται, προσθέτουμε αλατοπίπερο.
• Αποσύρουμε και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Γαρίδες Σαλάτα με Πλιγούρι, Αβοκάντο και Μυρωδικά

Υλικά

• 1 συσκευασία Pescanova Γαρίδες Χωρίς Κέλυφος
• 150 γρ. πλιγούρι
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 6 κ.σ. μυρωδικά ψιλοκομμένα (δυόσμο, κόλιανδρο, μάραθο)
• 2 ώριμα αβοκάντο
• χυμό από 1 λεμόνι και ½ πορτοκάλι
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Αποψύχετε τις γαρίδες και τις στεγνώνετε καλά.
• Σε ένα μπολ βάζετε το πλιγούρι και ρίχνετε βραστό νερό μέχρι να καλύψει το πλιγούρι. Το αφήνετε σκεπασμένο για περίπου 10’ για να απορροφήσει το νερό. Στη συνέχεια το αφρατεύετε με ένα πιρούνι, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.
• Σε ένα τηγάνι ή μια σοτέζα ζεσταίνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Σοτάρετε τις γαρίδες για 1 – 1 ½  λεπτό από κάθε πλευρά, ανακατεύετε τις γαρίδες με το πλιγούρι και ετοιμάζεται το dressing.
• Χτυπάτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού, πορτοκαλιού και λίγο αλάτι και περιχύνετε την σαλάτα. Ανακατεύετε και σερβίρετε.

Γάμπαρη γίγας ψητή, με φινόκιο, λάιμ και μυρωδικά chimichurri

Υλικά

• 1 συσκευασία Γάμπαρη Γίγας Pescanova
• 2 φινόκιο, κομμένα στο μαντολίνο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πάπρικα
• 1 κ.σ. μέλι
• 2 τεμάχια αστεροειδή γλυκάνισο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Ροζ πιπέρι για το σερβίρισμα

Για το chimichurri

• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. τσίλι, ψιλοκομμένο
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Αποψύχετε τις γαρίδες και τις στεγνώνετε καλά.
• Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τοποθετείτε το φινόκιο σε μια στρώση, μαζί με το σκόρδο και το λεμόνι. Προσθέτετε πάνω από τα λαχανικά τις γαρίδες.
• Περιχύνετε με ελαιόλαδο, πάπρικα, μέλι και προσθέτετε τον αστεροειδή γλυκάνισο.
• Αλατοπιπερώνετε καλά.
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180⁰C, για 8-10 λεπτά.
• Για να φτιάξετε το chimichurri, τοποθετείτε τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε καλά.
• Σερβίρετε τις γαρίδες με τα λαχανικά και τα περιχύνετε με τη σάλτσα chimichurri.
• Γαρνίρετε με ροζ πιπέρι.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις