Δείτε τις τέσσερις συνταγές

Ο καλύτερος τρόπος για να απογειώσετε το κρέας στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης είναι μία σάλτσα/ντιπ για συνοδευτικό.

Αυτές είναι τέσσερις συνταγές. Εύκολες στη  παρασκευή τους, που κάνουν όμως τη διαφορά στη γεύση.

Σως Μουστάρδας

(Από τον σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη)

Υλικά

  • 230 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 2% 70 γρ. μουστάρδα
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βάζουμε σε ένα μπιμπερό.

Σως για ψητά κρέατα

(Από τον σεφ Γιώργο Τσούλη)

Υλικά

  • 260 γρ. μαγιονέζα
  • 4 κ.σ. bbq sauce
  • 4 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. μέλι
  • ½ κ.γ. σκόρδο, σκόνη

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σερβίρουμε σε ένα μπολ ή τοποθετούμε τη sauce σε ένα βάζο και αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
*Μπορούμε να διατηρήσουμε σε βάζο στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.

Σάλτσα Bordelaise

(Από τη Unilever food solutions)

Υλικά

Εκτέλεση

Τοποθετούμε σε κατσαρόλα το κρασί, τα κρεμμυδάκια, το πιπέρι, το θυμάρι και τη δάφνη και φέρνουμε σε βρασμό εως να πάρουμε τα 2/3 από το υγρό.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε 500 γρ ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά.

Περνάμε από εταμίν και καρυκεύουμε με το αλάτι, το μπαχάρι τριμμένο και το καγιέν.

Δένουμε την σάλτσα με το παγωμένο βούτυρο, ενισχύουμε την γεύση της σάλτσας με το χυμό λεμονιού.

Barbecue σως

(Από τον σεφ Πέτρο Συρίγο)

Υλικά

Εκτέλεση

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις